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填空题
真菌性污染主要指霉菌引起的污染，往往表现出白、黑或绿等不同颜色菌丝块症状，其蔓延速度较细菌慢。一般接种后（）天左右才可发现。

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考题 最常见的食品生物性污染是（ ）。A.细菌性污染B.细菌和细菌毒素性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染
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考题 食品生物性污染中最常见的是（ ）。A.细菌性污染B.细菌和细菌毒素性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染
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考题 一般常见的真菌不包括（ ）。A、黑酵菌B、云白霉C、绿霉菌D、蓝霉菌E、灰霉菌
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考题 在食品的生物性污染中，最为常见的是（ ）。A.细菌和细菌毒素性污染B.细菌性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染
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考题 一般常见的真菌不包括（ ）。A.黑酵菌B.云白霉C.绿霉菌D.蓝霉菌E.灰霉菌
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考题 食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）
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考题 污染部分长有不同颜色的霉菌，接种后3-10天才表现症状，这种污染是（）。A、线虫污染B、病毒污染C、细菌污染D、真菌污染
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考题 抛光用的海绵垫可以用颜色来区分其功能，一般有（）等几种颜色。A、红B、黄C、橙D、白E、绿F、黑
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考题 真菌性污染主要指霉菌引起的污染，往往表现出白、黑或绿等不同颜色菌丝块症状，其蔓延速度较细菌慢。一般接种后（）天左右才可发现。
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考题 食品污染中生物性污染，其中占大多数的是（）A、细菌B、微生物C、霉菌D、病毒E、真菌
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考题 最常见的食品生物性污染是（）A、病毒性污染B、细菌和细菌毒素性污染C、真菌性污染D、真菌毒素污染
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考题 在食品生物性污染中，最为常见的是（）A、细菌性污染B、真菌性污染C、细菌毒素污染D、真菌毒素污染
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考题 最常见的食品生物性污染是（）。A、细菌性污染B、细菌和细菌毒素性污染C、真菌性污染D、真菌性和真菌毒素污染
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考题 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起急性中毒。
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考题 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。
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考题 细菌性食物中毒是指因摄入（）或其毒素污染的食物引起的急性中毒。A、有毒动物B、有毒植物C、致病菌D、真菌
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考题 植物离体培养中细菌污染的特点是污染部分长有不同颜色的霉菌。
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考题 单选题最常见的食品生物性污染是（）A 病毒性污染B 细菌和细菌毒素性污染C 真菌性污染D 真菌毒素污染
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考题 单选题食品污染中生物性污染，其中占大多数的是（）A 细菌B 微生物C 霉菌D 病毒E 真菌
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考题 填空题（）污染主要指细菌及其毒素，霉菌及其毒素的污染，如黄曲霉毒素的污染。
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考题 单选题根据培养目的不同，进行真菌培养时需选择不同的培养方法，即大培养和小培养。关于大培养菌落，错误的是（）A 根据形态判断是酵母菌还是霉菌菌落B 一般浅部真菌生长较快，深部真菌生长慢C 致病性真菌常菌落大，条件致病性真菌菌落小D 致病性真菌菌落常颜色淡，污染真菌颜色深E 致病性真菌菌落下沉，污染性真菌则否
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考题 单选题饮用饮水机内的纯净水后，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。引起这种症状的可能污染物是（　　）。A 氯化消毒副产物B 藻类污染物C 化学污染物D 细菌污染物E 放射性污染物
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考题 单选题最常见的食品生物性污染是( ) 。A 细菌性污染B 细菌和细菌毒素性污染C 真菌性污染D 真菌性和真菌毒素污染
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考题 判断题植物离体培养中细菌污染的特点是污染部分长有不同颜色的霉菌。A 对B 错
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考题 多选题抛光用的海绵垫可以用颜色来区分其功能，一般有（）等几种颜色。A红B黄C橙D白E绿F黑
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