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题目内容
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单选题
意大利菜有四个派系，分别为（）。
A
北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系
B
北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系
C
北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系
D
北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
参考答案
参考解析
解析：
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考题
关于意大利菜，表述错误的有（）。A、意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B、意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C、“比萨”几乎成为意大利的代名词D、意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
考题
意大利菜有四个派系，分别为（）。A、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系B、北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系C、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系D、北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
考题
单选题美国菜分为三个流派：（）；以英格兰移民为主的派系，保留了传统的菜点，又增加了一些当地原料的新品种；以德克萨斯州为主的墨西哥派系，受南美菜的影响很大，有不少菜带有辣味，调味浓烈，有一定的刺激性。A
以加利福尼亚为主的带有都市风格的派系B
以华盛顿为代表的带有都市风格的派系C
以当地土著为代表的菜系D
以加拿大风味为代表的派系
考题
单选题关于意大利菜，下列哪项是错误的（）。A
意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等。B
意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名。C
烹饪上以炒炸煎烹为主。D
意大利用面条米饭下菜面条作为主食用。
考题
单选题关于意大利菜，表述错误的有（）。A
意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B
意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C
“比萨”几乎成为意大利的代名词D
意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
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