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单选题
关于意大利菜，下列哪项是错误的（）。
A

意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等。

B

意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名。

C

烹饪上以炒炸煎烹为主。

D

意大利用面条米饭下菜面条作为主食用。

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考题 （）菜的特点是油少、口味清淡。A、英式菜B、美式菜C、法式菜D、意大利菜
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考题 下列国家中，哪国的菜点广泛使用通心粉？（）A、意大利B、法国C、英国D、德国
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考题 广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。A、美式菜B、意大利菜C、俄式菜D、英式菜
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考题 有“西餐之母”之称是（）。A、法国菜B、意大利菜C、俄国菜D、英国菜
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考题 单选题下列关于文艺复兴时期意大利的描述，错误的是（）。A 意大利是罗马的故乡B 意大利是古典文化的中心C 希腊罗马古典文化的中心是意大利D 意大利人对拜占庭帝国有着深厚的感情
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考题 单选题西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A 法国菜B 意大利菜C 美国菜D 俄国菜
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考题 单选题（）菜的特点是油少、口味清淡。A 英式菜B 美式菜C 法式菜D 意大利菜
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考题 单选题广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。A 美式菜B 意大利菜C 俄式菜D 英式菜
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考题 单选题有“西餐之母”之称是（）。A 法国菜B 意大利菜C 俄国菜D 英国菜
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考题 填空题西餐按国家细分，可分为英国菜、（）、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。
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考题 单选题有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A 美国菜B 意大利菜C 英国菜D 法国菜
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考题 单选题关于意大利菜，表述错误的有（）。A 意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B 意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C “比萨”几乎成为意大利的代名词D 意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
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