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有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。

  • A、美国菜
  • B、意大利菜
  • C、英国菜
  • D、法国菜

参考答案

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考题 关于意大利菜,下列哪项是错误的()。 A.意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等B.意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名C.烹饪上以炒炸煎烹为主D.意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
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考题 卢森堡的饮食是以法国菜和（）为主。A、英国菜B、中国菜C、德国菜
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考题 关于意大利菜，表述错误的有（）。A、意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B、意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C、“比萨”几乎成为意大利的代名词D、意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
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考题 关于意大利菜，下列哪项是错误的（）A、意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等B、意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名C、烹饪上以炒炸煎烹为主D、意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
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考题 法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
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考题 西餐按国家细分，可分为英国菜、（）、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。
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考题 西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。A、法国菜B、英国菜C、意大利菜D、丹麦菜
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考题 西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A、法国菜B、意大利菜C、美国菜D、俄国菜
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考题 西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。A、英国菜B、美国菜C、俄国菜D、法国菜
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考题 被称为世界三大风味的是（）A、日本菜B、法国菜C、中国菜D、土耳其菜E、韩国菜
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考题 不以动物内脏、奇形怪状的动物以及软体动物为烹饪原料的菜式是（）。A、法式菜B、美式菜C、英式菜D、俄式菜
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考题 有“西餐之母”之称是（）。A、法国菜B、意大利菜C、俄国菜D、英国菜
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考题 判断题法国菜在现代欧洲菜中担任主要角色。（）。A 对B 错
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考题 单选题西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。A 法国菜B 英国菜C 意大利菜D 丹麦菜
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考题 单选题问：说话人今晚会吃哪种西餐？A 英国菜B 俄罗斯菜C 法国菜D 意大利菜
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考题 单选题西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A 法国菜B 意大利菜C 美国菜D 俄国菜
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考题 单选题卢森堡的饮食是以法国菜和（）为主。A 英国菜B 中国菜C 德国菜
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考题 单选题素有BigBreadfast之称的是指那个国家菜（）。A 俄罗斯B 美国菜C 墨西哥菜D 英国菜
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考题 问答题法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
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考题 单选题比萨饼是（）国的快餐品种。A 墨西哥菜B 意大利菜C 俄罗斯菜D 美国菜
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考题 填空题西餐按国家细分，可分为英国菜、（）、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。
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考题 单选题有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A 美国菜B 意大利菜C 英国菜D 法国菜
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考题 多选题关于西餐菜肴，下列哪些是正确的（）。A法国菜是西菜中最有地位的菜，称他为西方文化最亮的明珠B英国人最喜欢的烹饪方式是煮、烤、煎、铁扒C铁扒一类的菜在美国较为普遍，特别是各种牛排，如Ｔ骨牛排、菠萝火腿排D意大利人喜欢各种面食，仅面条一类就有通心粉、实心粉E法国菜注重口感，要求水分充足、质地鲜嫩，菜肴吃得比较生
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考题 单选题被誉为西餐始祖是那个国家的菜（）。A 法国B 俄罗斯C 意大利D 英国
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考题 单选题关于意大利菜，表述错误的有（）。A 意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B 意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C “比萨”几乎成为意大利的代名词D 意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
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考题 单选题有“西餐之母”之称是（）。A 法国菜B 意大利菜C 俄国菜D 英国菜
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考题 多选题被称为世界三大风味的是（）。A日本菜B法国菜C中国菜D土耳其菜E韩国菜
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