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单选题
下列是以黍为主要原料酿制的黄酒是()。
A
绍兴加饭酒
B
福建老酒
C
龙岩沉缸酒
D
山东即墨黄酒
参考答案
参考解析
解析:
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考题
黄酒以谷物为主要原料,利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用,酿制而成的,酒精浓度一般在()A、5%~10%之间B、7%~12%之间C、15%~18%之间D、20%~28%之间
考题
问答题试述黄酒的抑制发酵原理,该法适宜酿制何种类型黄酒?
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