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名词解释题
食品卫生指示菌

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考题 食品中菌落总数的食品卫生学意义为() A.作为食品受到粪便污染的标志B.作为食品清洁状态的标志C.预测食品耐储藏的期限D.作为肠道致病菌污染食品的指示菌
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考题 以指示菌为指标时,物体表面消毒后指示菌杀灭率≥(),可判为消毒合格。 A、85%B、90%C、95%D、98%E、99.9%
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考题 ()是食品卫生法律体系中法律效力层级最高的规范性文件。 A.食品卫生标准B.食品卫生行政法规C.食品卫生行政规章D.食品卫生法
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考题 《食品卫生法》规定，国家实行A．食品卫生监察制度B．食品卫生检查制度C．食品卫生管理制度D．食品卫生监督制度E．食品卫生监测制度
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考题 用总大肠菌群作为粪便污染指示菌是因为A.以上都不是 B.它是最有代表性的粪便指示菌 C.它大量存在于人粪便中 D.目前无其他指示菌 E.它来自人和温血动物的粪便
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考题 在食品卫生领域，国家实行（）制度。A、食品卫生监控B、食品卫生监督C、食品卫生管理D、食品卫生指导
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考题 细菌总数、大肠菌群通常被称为指示菌。（）
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考题 灭菌效果的监测手段有（）、（）、（）。压力蒸汽生物监测指示菌为（）。
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考题 下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）A、食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B、大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌C、菌落总数是食品清洁状态的标志D、食品中细菌总数超标表明对人体危害大E、食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
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考题 压力蒸汽生物监测指示菌为（）
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考题 环氧乙烷灭菌器进行生物监测其生物指示菌株是什么？
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考题 国食品卫生法律体系由（）这几部分构成。A、食品卫生法律B、食品卫生规章C、食品卫生标准D、其他规范性文件
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考题 评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法》、符合食品卫生标准、对人民（）负责。
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考题 用总大肠菌群作为粪便污染指示菌是因为（）。A、它来自人和温血动物的粪便B、它大量存在于人粪便中C、它是最有代表性的粪便指示菌D、目前无其他指示菌E、以上都不是
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考题 简述粪便污染指示菌的条件。
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考题 食品卫生检测指示菌的选择通常遵循哪些标准，常以什么菌为指示菌，为什么？
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考题 食品卫生指示菌
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考题 为什么大肠杆菌常被用于食品卫生检测的指示菌？它适合指示哪些食品卫生质量。
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考题 评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法》、符合食品卫生标准、（）
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考题 问答题为什么大肠杆菌常被用于食品卫生检测的指示菌？它适合指示哪些食品卫生质量。
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考题 填空题压力蒸汽生物监测指示菌为（）
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考题 填空题（）是水质粪便污染的重要指示菌。
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考题 单选题用总大肠菌群作为粪便污染指示菌是因为（）。A 它来自人和温血动物的粪便B 它大量存在于人粪便中C 它是最有代表性的粪便指示菌D 目前无其他指示菌E 以上都不是
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考题 单选题下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）A 食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B 大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌C 菌落总数是食品清洁状态的标志D 食品中细菌总数超标表明对人体危害大E 食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
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考题 多选题国食品卫生法律体系由（）这几部分构成。A食品卫生法律B食品卫生规章C食品卫生标准D其他规范性文件
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考题 问答题结合粪便污染指示菌的条件，谈谈指示菌的筛选条件。
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考题 问答题食品卫生检测指示菌的选择通常遵循哪些标准，常以什么菌为指示菌，为什么？
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