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单选题
大肠杆菌是一种常见的食品污染细菌，该菌（）。
A

革兰氏阴性，一般周生鞭毛运动

B

革兰氏阳性，无鞭毛，不能运动

C

革兰氏阴性，产芽孢

D

革兰氏阳性，产芽孢

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考题 预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）A、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌B、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品C、严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
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考题 葡萄球菌是一种常见的食品污染细菌，该菌（）。A、革兰氏阴性，周生鞭毛运动B、革兰氏阳性，无鞭毛，不能运动C、革兰氏阴性，产芽孢D、革兰氏阳性，产芽孢
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考题 大肠杆菌是一种常见的食品污染细菌，该菌（）。A、革兰氏阴性，一般周生鞭毛运动B、革兰氏阳性，无鞭毛，不能运动C、革兰氏阴性，产芽孢D、革兰氏阳性，产芽孢
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考题 食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。A、致病性细菌B、相对致病性细菌C、非致病性细菌D、需氧菌E、厌氧菌
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考题 填空题食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。
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考题 填空题食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。
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