考题
污染食品常见的细菌有（）、微球菌属、（）、弧菌属、嗜盐轩菌属、乳杆菌属等。
考题
食品卫生学中的食品细菌污染一般是指哪类细菌对食品的污染A．沙门菌B．大肠杆菌C．非致病菌D．条件致病菌E．致病菌
考题
评定食品被细菌污染程度的指标是：( )。A、大肠杆菌B、大肠菌群C、沙门氏菌D、菌落总数E、布鲁氏菌
考题
食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染A、沙门菌B、大肠杆菌C、非致病菌D、条件致病菌E、致病菌
考题
A.嗜中温性需氧的细菌
B.厌氧菌
C.微需氧菌
D.可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性
E.可推测食品中有其他菌的污染大肠菌群是粪便污染指标菌，如食品检样中检出该菌群
考题
（）是反映食品被粪便污染的指标。A、细菌总数B、细菌菌相C、大肠杆菌D、内分泌腺
考题
沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。A、食品变味B、感官性质不变C、食品变色D、食品变酸
考题
在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。
考题
可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是（）。A、沙门菌B、志贺菌C、大肠杆菌D、葡萄球菌E、霍乱弧菌
考题
食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。
考题
最常见的食品生物性污染是（）A、病毒性污染B、细菌和细菌毒素性污染C、真菌性污染D、真菌毒素污染
考题
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病性菌污染程度
考题
在食品生物性污染中，最为常见的是（）A、细菌性污染B、真菌性污染C、细菌毒素污染D、真菌毒素污染
考题
最常见的食品生物性污染是（）。A、细菌性污染B、细菌和细菌毒素性污染C、真菌性污染D、真菌性和真菌毒素污染
考题
作为食品受到粪便污染指示菌的是（）A、菌落总数B、霉菌C、大肠杆菌D、平酸菌E、酵母菌
考题
预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）A、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌B、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品C、严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
考题
葡萄球菌是一种常见的食品污染细菌，该菌（）。A、革兰氏阴性，周生鞭毛运动B、革兰氏阳性，无鞭毛，不能运动C、革兰氏阴性，产芽孢D、革兰氏阳性，产芽孢
考题
大肠菌群的细菌种类一般并非病原菌，为什么要选大肠杆菌作为食品被污染的指标？
考题
食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。A、致病性细菌B、相对致病性细菌C、非致病性细菌D、需氧菌E、厌氧菌
考题
问答题大肠菌群的细菌种类一般并非病原菌，为什么要选大肠杆菌作为食品被污染的指标？
考题
单选题大肠杆菌是一种常见的食品污染细菌，该菌（）。A
革兰氏阴性，一般周生鞭毛运动B
革兰氏阳性，无鞭毛，不能运动C
革兰氏阴性，产芽孢D
革兰氏阳性，产芽孢
考题
填空题食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。
考题
填空题食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。
考题
填空题在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。
考题
单选题食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）A
沙门菌B
大肠杆菌C
非致病菌D
条件致病菌E
致病菌
考题
单选题葡萄球菌是一种常见的食品污染细菌，该菌（）。A
革兰氏阴性，周生鞭毛运动B
革兰氏阳性，无鞭毛，不能运动C
革兰氏阴性，产芽孢D
革兰氏阳性，产芽孢
考题
单选题预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）。A
防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌B
防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品C
严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌