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单选题
将禽蛋放入不同浓度盐水中,根据蛋的沉浮情况,可以鉴别蛋是否新鲜。当蛋在比重大于()的盐水中下沉时,一般为新鲜禽蛋。
A
1.080
B
1.073
C
1.060
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考题
问答题试述禽蛋的结构及主要营养成分,蛋的品质鉴别方法?
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