考题
高级餐厅服务员是对初、中级餐厅服务员()的主要承担者。A.启蒙教育B.个人素质教育C.道德品质培养D.实施培训
考题
餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”是什么？
考题
初、中级餐厅服务员的培训内容主要是专业素质，服务知识和（）三大方面。
考题
餐厅经理应该具有什么素质要求，餐厅服务员应具有什么素质要求？
考题
批评家除了应具有良好的艺术素质外，为什么还应该具有严谨的学术素质？
考题
下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？A、餐厅服务员，餐厅主管B、餐厅主管，运营经理C、餐厅服务员/餐厅主管，财务D、餐厅服务员/餐厅主管，运营经理
考题
餐厅服务标准的制定主要考虑的依据是（）。A、餐厅的装饰风格B、经营特色C、就餐的形式D、客人的个别要求E、餐厅员工的素质高低
考题
餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是（）。A、餐厅副经理B、餐厅总经理C、餐厅领班D、餐厅服务员
考题
负责定期对各领班、领位员和酒水员进行绩效评估的是（）。A、餐厅总领班B、餐厅经理C、餐厅副经理D、餐厅服务员
考题
作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，这是决定厨房生产的一项重要工作。A、餐厅服务员B、餐厅传菜员C、餐厅经理D、餐厅领班
考题
协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。A、餐厅总领班B、餐厅领班C、餐厅副经理D、餐厅服务员
考题
餐厅服务员在营业前，由（）开例会。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、总领班D、领班
考题
处在餐厅服务第一线的是（）。A、厨师B、餐厅经理C、餐厅服务员D、餐厅采购员
考题
餐厅服务员的直属上级是（）。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班
考题
餐饮业顾客尤其注重（）。A、进餐的氛围B、卫生C、餐厅的档次D、服务员的素质
考题
对初、中级餐厅服务员培训的内容之一是专业素质。
考题
餐厅服务员的专业素质应包括行为规范语言交流技能、服务英语、仪表仪态、工作与服务（）着装与发型等。
考题
餐厅服务中需要有较强的（）能力，要求服务员素质高，有涵养，宽宏大量，无条件尊重客人。A、协调B、办事C、控制D、自控
考题
负责在营业时向各领班布置任务，督导工作的是（）。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅服务员
考题
什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？
考题
问答题什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？
考题
多选题餐饮培训要求全员参与，既是接受培训者，又是培训的计划、组织、实施者，同时也是培训教员的是（）。A餐厅服务员B餐厅领班C餐厅主管D餐厅经理
考题
问答题批评家除了应具有良好的艺术素质外，为什么还应该具有严谨的学术素质？