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单选题
常压煮沸处理肉尸,规定()。
A
从加热开始持续2小时
B
保持煮沸2小时
C
都不对
参考答案
参考解析
解析:
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考题
可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是A. 患水疱病的肉尸 B. 体温正常的口蹄疫肉尸 SX
可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是A. 患水疱病的肉尸B. 体温正常的口蹄疫肉尸C. 有轻微病变的猪丹毒肉尸D. 全身结核但未消瘦的肉尸E. 在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸
考题
多选题高温处理的具体方法()A把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块,放在密闭的高压锅内,在112kpa压力下蒸煮1-1.5hB把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块,放在密闭的高压锅内,在112kpa压力下蒸煮1.5-2hC把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块,放在普通锅内煮沸1.5-2hD把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块,放在普通锅内煮沸2-2.5h
考题
单选题可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是()。A
患水泡病的肉尸B
体温正常的口蹄疫肉尸C
有轻微病变的猪丹毒肉尸D
全身结核但未消瘦的肉尸E
在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸
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