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填空题
消毒室应具备去污、（）和（）的专用水池。
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考题
关于餐用具清洗消毒,下列说法正确的是()。
A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所B.可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗C.采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池D.采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
考题
新型冠状肺炎病人使用过的医疗物品和器材的消毒处理程序是（ ）。
A．去污→彻底清洗→消毒
B．去污→消毒→彻底清洗
C．彻底清洗→消毒→去污
D．彻底清洗→去污→消毒
E．消毒→彻底清洗→消毒
考题
口岸餐饮单位用于各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有（）专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置（）专用水池。A、2个；2个B、2个；3个C、3个；2个D、3个；3个
考题
餐饮服务提供者制作凉菜应当达到下列要求（）A、专人负责、专室制作、工具专用B、专室制作、工具专用、消毒专用C、工具专用、消毒专用、冷藏专用D、专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用
考题
以下有关餐具清洗消毒的说法，哪一种不正确？（）A、洗刷餐具应有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用B、消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内C、化学消毒是效果最好的消毒方法D、提倡采用热力方法消毒餐用具，因材质、大小等原因无法采用的除外
考题
单选题餐饮服务提供者制作凉菜应当达到下列要求（）A
专人负责、专室制作、工具专用B
专室制作、工具专用、消毒专用C
工具专用、消毒专用、冷藏专用D
专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用
考题
单选题新型冠状肺炎病人使用过的医疗物品和器材的消毒处理程序是（ ）。A
去污→彻底清洗→消毒B
去污→消毒→彻底清洗C
彻底清洗→消毒→去污D
彻底清洗→去污→消毒E
消毒→彻底清洗→消毒
考题
单选题感染病人使用后的器械，正确的处理程序是（）A
消毒、去污、清洗、灭菌B
去污、清洗、消毒、灭菌C
清洗、去污、消毒、灭菌D
去污、消毒、清洗、灭菌E
清洗、灭菌、消毒、去污
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