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判断题
食品感官检验简言之就是靠品尝来完成。
A

对

B

错

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解析： 暂无解析
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考题 食品感官检验有哪些类型?
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考题 简述食品感官检验的基本方法。
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考题 根据感官检验的定义，下列不属于感官检验的是（ ）。A.用仪器测量零件尺寸B.品酒师品尝啤酒C.目视检查纺织品的疵点D.油漆样板比对
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考题 对食品感官分析的评价不正确的是()。A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
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考题 下列关于感官检验注意事项的叙述中，错误的一项是( )。A.为保证感官检验结果的准确性，要求避免长时间工作B.每次感官检验后宜稍事休息，可用温开水漱口，抽空抽支烟C.品尝试验宜安排在饭后2h或饭前1hD.品尝试验之前不得抽烟、吃糖。
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考题 食品感官检验中定量分析的方式包括（ ）。
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考题 属于物理性质检验的有( )。A.细菌菌群检验B.机械性能试验C.食品口味品尝SX 属于物理性质检验的有（ ）。A.细菌菌群检验B.机械性能试验C.食品口味品尝D.无损检测E.电学性能测定
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考题 食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。A、视觉B、味觉C、触觉D、嗅觉
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考题 简言之，翻转课堂就是课前完成布鲁姆认知目标分类中的低阶目标，课上完成更高阶的教学目标。
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考题 食品感官检验的类型有（）。A、嗅觉检验B、味觉检验C、视觉检验D、听觉检验E、仪器分析
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考题 食品原料加工前宜进行感官检验。
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考题 感官鉴定就是利用人体的感觉器官来鉴定原料的质量，从此形成视觉检验、味觉检验、触觉检验、听觉检验和嗅觉检验五种检验方法。
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考题 对食品感官分析的评价不正确的是（）。A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D、油脂色泽的感官指标可以定量描述
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考题 感官检定时，检验员是通过品尝饮料来判定其（）。A、滋味B、质地C、气味D、组织形态
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考题 食品感官检验不属于食品检验的主要内容。
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考题 食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、（）的检验和食品的感官检验等。A、食品抗病性B、食品经济性C、食品安全性D、食品实用性
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考题 食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。A、食品添加剂B、食品的辅助材料C、食品的外观形状D、食品功能成分
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考题 在感官评定时，评定者通过对样品的品尝来判定其（）A、气味B、滋味C、质地D、组织
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考题 论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。
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考题 鉴定食品腐败变质一般是从感官鉴定、化学鉴定、（）和微生物检验四个方面来进行的。
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考题 借助人的眼、耳、鼻、舌、手对菜肴进行鉴赏和品尝，评定菜肴各项指标质量的方法称为（）。A、食品检验法B、感官评定法C、理化指标法D、系统控制法
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考题 单选题借助人的眼、耳、鼻、舌、手对菜肴进行鉴赏和品尝，评定菜肴各项指标质量的方法称为（）。A 食品检验法B 感官评定法C 理化指标法D 系统控制法
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考题 问答题食品感官检验有哪些类型？
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考题 问答题食品感官检验中，分析型感官检验规范条件有哪些？
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考题 填空题鉴定食品腐败变质一般是从感官鉴定、化学鉴定、（）和微生物检验四个方面来进行的。
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考题 问答题简述食品感官检验的基本方法。
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考题 问答题论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。
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