考题
以火腿为料的各种菜肴多达400～500种，是金华菜的最大特色。( )此题为判断题(对，错)。
考题
下列菜品中不属于金华菜的是( )。A．鸡汁鱼唇B．火腿荷花爪C．薄片火腿D．佛手鱼片
考题
关于杭州菜的表述不正确的有( )。A．是浙菜的代表和主流B．喜欢以风景名胜命名菜肴C．口味较浓D．浓香鸡块是其菜品之一
考题
浙菜由( )三种地方风味组成。A．杭州B．宁波C．绍兴D．金华
考题
菜肴的质，是指组成菜肴的()总的营养成分和风味指标。A、主要原料B、冷热菜品C、各种调料D、各种原料
考题
浙江菜中的“蜜汁火方”,火方是指用()制成。
A.金华火腿B.金华鳜鱼C.金华肘子D.金华火筒
考题
以火腿为料的各种菜肴多达400—500种，是金华菜的最大特色。（ ）
考题
金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种，是金华菜的最大特色。( )
考题
浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主，烹饪上讲究“二轻一重”，指的是轻盐、轻芡、重刀工。
考题
几何图案要根据菜肴的成菜特点而构思设计，以菜肴原料结构和热处理后原料变形为基础，以意构图。
考题
浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。
考题
以火腿为原料是（）的最大特色A、金华菜B、绍兴菜C、温州菜D、杭帮菜
考题
以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种，是（）的最大特色。A、杭帮菜B、金花菜C、绍兴菜D、温州菜
考题
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A、菜肴B、特色菜C、名菜D、传统菜
考题
浙江菜中的“蜜汁火方”，火方是指用（）制成。A、金华火腿B、金华鳜鱼C、金华肘子D、金华火筒
考题
浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。（）
考题
浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。
考题
判断题浙江金华菜的最大特色是海鲜。A
对B
错
考题
单选题（）菜以火腿为原料是其最大特色？A
杭帮菜B
绍兴菜C
温州菜D
金华菜
考题
单选题以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种，是（）的最大特色。A
杭帮菜B
金花菜C
绍兴菜D
温州菜
考题
判断题以火腿为料的各种菜肴多达400—500种，是金华菜的最大特色。A
对B
错
考题
单选题以火腿为原料是（）的最大特色A
金华菜B
绍兴菜C
温州菜D
杭帮菜
考题
判断题浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。（）A
对B
错
考题
填空题浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。
考题
多选题浙菜由（）三种地方风味组成。A杭州B宁波C绍兴D金华
考题
判断题浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。（ ）A
对B
错