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判断题
食品接触面可分为直接接触面和间接接触面，两者是固定的，在食品加工过程中不能混淆。
A

对

B

错

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解析： 暂无解析
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考题 单选题前提方案可包括（）A 虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护B 手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求C 食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求D 食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
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考题 判断题有毒化学物的监测的区域主要包括食品接触面、包装材料、用于加工过程和包含在成品内的辅料。A 对B 错
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