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单选题
上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放置在0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？（）
A

3天

B

7天

C

6天

D

8天

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考题 对应"在冷处贮存"的库区温度范围是A、-4～0℃B、2～10℃C、不超过20℃D、，不超过20℃且避光E、不超过30℃
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考题 树脂在贮存和运输过程中，温度不宜超过( )，不得低于( )。A.0℃B.25℃C.40℃D.60℃
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考题 树脂在贮存和运输过程中，温度不宜超过()。A.60℃B.0℃C.40℃D.25℃
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考题 以下所列药品库房温度范围中，对应“在冷处贮存”的环境是A:-4℃～0℃B:2℃～10℃C:不超过20℃D:不超过30℃E:不超过20℃、遮光
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考题 三鲜馅是比较讲究的馅心，可分为鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜和半三鲜馅。
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考题 树脂在贮存和运输过程中，温度不宜超过（）。A、60℃B、0℃C、40℃D、25℃
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考题 樱桃、杨梅、车厘子、葡萄、提子、蓝莓、草莓、桑葚、鲜枸杞、松茸、鲜百合生鲜类快件，单票不得超过5kg（含冷源）。
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考题 为保持鲜姜、鲜石斛等鲜活药材的质量，可将其温度降到0℃以下。
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考题 上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放置在0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？（）A、3天B、7天C、6天D、8天
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考题 冷鲜鸡应存放在（）的温度条件下。A、-5℃～0℃B、0℃～4℃C、-18℃D、0℃以下
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考题 光鸡一只，烹制（）菜式时，可算作净料A、鲜笋炒鸡片B、锦绣鸡丁C、蚝油煀鸡D、蜜汁煎软鸡
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考题 （）质嫩味鲜，适宜汆汤、烩、拌、炒等技法。A、鸡颈B、鸡爪C、鸡血D、鸡架
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考题 以肉为基础，只含有一种海味原料，再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫（）。A、海三鲜B、半三鲜C、肉三鲜D、鸡三鲜
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考题 三鲜馅的种类有鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜及半三鲜。
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考题 树脂在贮存和运输过程中，温度不宜超过（），不得低于（）。A、0℃B、25℃C、40℃D、60℃
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考题 "某药品在冷处贮存"所指环境的温度是（）A、0～4℃B、2～10℃C、10～20℃D、不超过20℃，遮光E、10～30℃
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考题 鲜或冷藏的整只鸡
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考题 鲜或冷的鸡翼
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考题 鲜、冷、冻的整只珍珠鸡、珍珠鸡
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考题 下列哪项不属于鲜活农产品减免范围（）。A、牛蛙B、冷鲜肉C、冻鸡D、鲜鸡蛋
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考题 多选题树脂在贮存和运输过程中，温度不宜超过（），不得低于（）。A0℃B25℃C40℃D60℃
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考题 判断题为保持鲜姜、鲜石斛等鲜活药材的质量，可将其温度降到0℃以下。A 对B 错
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