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判断题
谷氨酸发酵前期，由于菌体大量利用N源进行自身繁殖，pH变化活跃且较高（pH7.3~7.7）。这种pH暂时的较高对菌体生长繁殖影响不大，同时还能抑制杂菌生长。
A

对

B

错

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更多 “判断题谷氨酸发酵前期，由于菌体大量利用N源进行自身繁殖，pH变化活跃且较高（pH7.3~7.7）。这种pH暂时的较高对菌体生长繁殖影响不大，同时还能抑制杂菌生长。A 对B 错” 相关考题
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考题 下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述．错误的是（）A、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B、菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充C、发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺D、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制
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考题 （）可分为菌种发芽生长，扩大菌体繁殖，发酵罐内的菌体生长和产物合成等几个培养过程。
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考题 pH对发酵过程的影响有（）。A、影响酶活力B、会改变产物合成方向C、影响发酵液的物理性质D、会影响产物稳定性E、影响菌体生长速度
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考题 下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是（）A、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B、菌体能合成各种生长因子，无需从外界补充C、发酵液pH呈酸性时，不会生成乙酰谷氨酰胺D、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制
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考题 什么是噬菌体？试述噬菌体的形态结构和生长繁殖过程。
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考题 抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化，可能是由于（）A、感染噬菌体或罐温升高B、pH不正常C、微生物代谢缓慢D、微生物代谢过程中产生大量的水
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考题 污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A、发酵液pH值升高B、发酵液pH值降低C、发酵液变稀D、发酵液变稠E、产物浓度下降
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考题 谷氨酸发酵感染噬菌体时有何异常现象？预防噬菌体感染可采取哪些措施？
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考题 在好氧发酵过程中发酵的生长期pH经常会出现降低下面那种说法不正确（）A、由于葡萄糖利用加速，代谢物造成B、由于生长过快溶解氧不能满足C、由于一些生理酸性盐的利用D、由于少数菌体发生自溶
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考题 关于微生物生长过程中的碳源，以下说法不正确的是（）A、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于满足菌体的生长需要B、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于维持菌体生存的消耗C、培养基中的碳源种类会影响发酵过程中的氧传递D、培养基中的碳源对发酵过程中的pH变化没有影响
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考题 发现谷氨酸发酵污染噬菌体时，以下哪种方法不能有效控制污染（）A、并罐法B、轮换使用菌种或抗性菌株C、放罐重消或罐内加热灭噬菌体D、加速搅拌调高pH值
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考题 发酵液的pH的上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（）。A、感染噬菌体B、菌体死亡并产生菌体自溶C、杂菌的感染D、代谢产物的积累
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考题 单选题下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述．错误的是（）A 组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B 菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充C 发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺D 细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制
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考题 问答题简述谷氨酸发酵过程，菌体生长缓慢或不长的原因及解决方法？
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考题 多选题pH对发酵过程的影响有（）。A影响酶活力B会改变产物合成方向C影响发酵液的物理性质D会影响产物稳定性E影响菌体生长速度
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考题 问答题谷氨酸发酵感染噬菌体时有何异常现象？预防噬菌体感染可采取哪些措施？
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考题 填空题（）可分为菌种发芽生长，扩大菌体繁殖，发酵罐内的菌体生长和产物合成等几个培养过程。
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考题 单选题在好氧发酵过程中发酵的生长期pH经常会出现降低下面那种说法不正确（）A 由于葡萄糖利用加速，代谢物造成B 由于生长过快溶解氧不能满足C 由于一些生理酸性盐的利用D 由于少数菌体发生自溶
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考题 多选题污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A发酵液pH值升高B发酵液pH值降低C发酵液变稀D发酵液变稠E产物浓度下降
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考题 问答题谷氨酸生产菌最适生长温度为？发酵谷氨酸最适发酵温度？最适合生长pH为？
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考题 判断题利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵，要比酵母酒精发酵时的菌体生长多。A 对B 错
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考题 单选题发酵液的pH的上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（）。A 感染噬菌体B 菌体死亡并产生菌体自溶C 杂菌的感染D 代谢产物的积累
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考题 判断题产物是在基质消耗和菌体生长之后，菌体利用中间代谢反应来形成的发酵方式为非生长关联型发酵。A 对B 错
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考题 判断题产物直接来源于产能的初级代谢（自身繁殖所必需的代谢），菌体生长与产物形成不分开的发酵方式为部分生长关联型发酵。A 对B 错
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考题 判断题发酵过程中通气量的大小对谷氨酸发酵有明显的影响，发酵产酸阶段的通气量要低于菌体生长繁殖阶段。A 对B 错
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