考题
以下哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白?()。
A绿豆蛋白质B玉米蛋白质C豆腐蛋白质D鲢鱼蛋白质
考题
下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。A、蛋白质含量B、B族维生素C、水分含量D、pH高低
考题
膨化食品属于高脂肪、高热量、高盐、高糖的食品，它的成分主要是：（）A、碳水化合物B、纤维素C、蛋白质
考题
下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）A、蛋白质含量B、蛋白质生物价C、蛋白质净利用率D、蛋白质消化率E、蛋白质功效比值
考题
所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
考题
不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。A、食品中蛋白质含量B、蛋白质消化率C、脂溶性维生素的含量D、AAS
考题
下列属于蛋白质食品（）A、坚果B、水果C、干果
考题
下列哪种食品被视为儿童不宜食品（）。A、果汁B、果泥C、青菜泥D、蛋白质
考题
下列食品中，含蛋白质较高的是（）A、米饭B、鱼C、苹果
考题
下列分析方法中属于重量分析的是（）A、食品中蛋白质的测定B、埃农法测定食品中还原糖C、萃取法测食品中粗脂肪D、比色法测食品中Pb含量
考题
下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。A、食品蛋白质含量的检测B、食品营养强化剂含量的检测C、食品中脂肪含量的检测D、食品中灰分含量的检测
考题
习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。A、蛋白质B、无机盐C、苯甲酸D、脂肪
考题
哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白（）A、绿豆蛋白质B、玉米蛋白质C、豆腐蛋白质D、鲢鱼蛋白质
考题
谷类食品中的蛋白质不属于（）A、完全蛋白质B、不完全蛋白质C、半完全蛋白质
考题
以下属于食品理化检验的有（）。A、蛋白质的测定B、食品添加剂的测定C、水分的测定D、致病菌的检测
考题
下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有（）A、鸡蛋B、稻米C、鸡肉D、牛肉E、大豆
考题
下列商品中，属含蛋白质较多的非食品商品是（）A、皮衣B、毛皮鞋帽C、酒D、罐装食品
考题
多选题下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有（）A鸡蛋B稻米C鸡肉D牛肉E大豆
考题
多选题下列（ ）属于食品营养标签中规定的核心营养成分。A能量B胆固醇C不溶性膳食纤维D胆碱E蛋白质
考题
多选题以下属于食品理化检验的有（）。A蛋白质的测定B食品添加剂的测定C水分的测定D致病菌的检测
考题
多选题下列商品中，属含蛋白质较多的非食品商品是（）A皮衣B毛皮鞋帽C酒D罐装食品
考题
单选题下列哪种食品被视为儿童不宜食品（）。A
果汁B
果泥C
青菜泥D
蛋白质
考题
单选题下列分析方法中属于重量分析的是（）A
食品中蛋白质的测定B
埃农法则测定食品中还原糖C
萃取法则食品中柤脂肪D
比色法测食品中Pb含量
考题
单选题不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。A
食品中蛋白质含量B
蛋白质消化率C
脂溶性维生素的含量D
AAS
考题
单选题下列不属于影响食品腐败变质条件的是（）A
蛋白质含量B
B族维生素C
水分含量D
pH高低E
渗透压大小