网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
蔗糖的测定可通过分别测定水解前后样品溶液中还原糖含量之差值乘上一个换算系数进行。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “判断题蔗糖的测定可通过分别测定水解前后样品溶液中还原糖含量之差值乘上一个换算系数进行。A 对B 错” 相关考题
考题 测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的（）。
查看答案
考题 需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。A.1.0B.6.25C.0.95D.0.14
查看答案
考题 用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量，在样品处理时，除去蛋白质时所加的试剂是（）和氢氧化钠溶液。
查看答案
考题 按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于A、其他双糖并不水解B、蔗糖可获得还原性C、葡萄糖出现旋光性质改变D、淀粉可发生糊化E、单糖受到破坏
查看答案
考题 凯氏定氮法测定蛋白质时，首先测定的是样品中氨含量，然后再用氨含量乘以一个换算系数，得到蛋白质含量。一般情况下，选择的换算因子为A、6B、6.55C、6.25D、5.62E、5.91
查看答案
考题 样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是A.还原糖B.总糖C.蔗糖D.淀粉E.膳食纤维
查看答案
考题 食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成A、还原糖B、单糖C、双糖D、果糖E、蔗糖
查看答案
考题 凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
查看答案
考题 对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
查看答案
考题 斐林试剂测定还原糖类化合物含量时，测定结果与（）无关。A、试样的质量及试样溶液的体积B、还原糖因素C、试样溶液滴定消耗斐林溶液的体积及测定温度D、还原糖的测定中所用锥形瓶的大小
查看答案
考题 需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。A、1.0B、6.25C、0.95D、0.14
查看答案
考题 测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
查看答案
考题 测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）A、酸水解B、酶水解C、先用酸，再用酶水解D、先用酶，再用酸水解
查看答案
考题 测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
查看答案
考题 某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（）若换算为蔗糖，则其含量为（）
查看答案
考题 测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？
查看答案
考题 干浸出物的计算公式X=C1-[（C2-C3）0.95+C3]下列注释错误的是（）。A、C3：样品中还原糖的含量B、C1：总固形物的含量C、C2：样品中总糖的含量D、0.95：还原糖换算成蔗糖的系数
查看答案
考题 测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？
查看答案
考题 问答题测定样品中还原糖含量时，要对样品进行预滴定，目的分别是什么？
查看答案
考题 判断题测定蔗糖含量时必须测定样液水解前还原糖的含量。A 对B 错
查看答案
考题 问答题测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？
查看答案
考题 填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。
查看答案
考题 单选题用碘量法测定头孢菌素含量时，应以（　　）。A 未经水解的标准品溶液作空白试验进行校正B 经过水解的样品溶液作空白试验进行校正C 未经水解的样品溶液作空白试验进行校正D 经过水解的标准品溶液作空白试验进行校正E 标准品溶液作空白试验进行校正
查看答案
考题 单选题按照国标方法（GB5009.8—2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（　　）。A 其他双糖并不水解B 蔗糖可获得还原性C 淀粉可发生糊化D 葡萄糖出现旋光性质改变E 单糖受到破坏
查看答案
考题 填空题测定还原糖含量的样品液制备中 加入中性醋酸铅溶液的目的是（）。
查看答案
考题 填空题某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（），若换算为蔗糖，则其含量为（）。
查看答案
考题 问答题测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？
查看答案
热门标签
最新试卷