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问答题
为什么红色鱼肉在食用价值和加工贮藏性能方面不如白色鱼肉？

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考题 用手揿入鱼肉，有凹陷记印的鱼不能食用。此题为判断题(对，错)。
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考题 用手揿入鱼肉，有凹陷记印的鱼不能食用。（）
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考题 鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.A、鱼肉肌纤维较细短B、鱼肉间质蛋白较少C、鱼肉水分含量不高D、鱼肉组织细嫩更易消化
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考题 判断题用手揿入鱼肉，有凹陷记印的鱼不能食用。（）A 对B 错
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考题 判断题食用鱼肉时，先选择靠近自己的这部分鱼肉，切成小块食用。A 对B 错
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考题 单选题鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.A 鱼肉肌纤维较细短B 鱼肉间质蛋白较少C 鱼肉水分含量不高D 鱼肉组织细嫩更易消化
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考题 单选题下列最有可能导致对“鱼肉”需求下降的是（）A 捕鱼水域原油泄漏B 对鱼肉征税C 加强鱼肉的广告宣传力度D 对食用鱼肉影响健康的恐慌
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考题 单选题肾细胞癌肉眼上呈（）A 灰白色B 暗红色C 黄白色D 鱼肉状
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考题 单选题癌的肉眼特点是（）。A 淡黄色、分叶状、质软、包膜完整B 灰白色、质硬、边界不清C 粉红色、质软、鱼肉状D 灰白色、质软、鱼肉状E 囊状、囊内壁可见粗大乳头
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