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冷冻鱼肉中结合水的基本特点是()。

  • A、呈现红色和白色
  • B、容易大量蒸发
  • C、冷冻易形成晶体
  • D、与蛋白质结合成一体

参考答案

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考题 判断题维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等A 对B 错

考题 单选题原材料采购管理中,下列不应该退货的是()。A 牛肉切开呈现暗红色B 鱼肉质松软C 冷冻食品无大块冰块D 鸡肉翅尖发暗

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