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单选题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（　　）。
A

19％

B

22％

C

30％

D

41％

E

50%

参考答案

参考解析
解析：
K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20%说明鱼体绝对新鲜，K≥40%说明鱼体开始有腐败迹象。
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