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单选题
酒精含量少于（）为无醇啤酒。
A

1%

B

0.5%

C

2%

D

2.5%

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 啤酒按照()将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。 A.酒精含量B.麦芽汁浓度C.糖的含量D.二氧化碳含量
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考题 在啤酒厂检测啤酒的酒精含量，应采用（ ）。
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考题 低醇啤酒的酒精含量为（）至（），其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
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考题 啤酒中高级醇含量过高会造成（）和酒精刺激感。A、苦涩味B、头痛C、草味D、溶剂味
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考题 啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。A、醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊B、醇溶蛋白会增加过滤难度C、醇溶蛋白会影响啤酒风味D、醇溶蛋白会影响发酵过程
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考题 啤酒瓶上通常标有11°或者12°等，这是表示啤酒的（）A、酒精含量B、酸度C、含糖量D、麦芽汁浓度
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考题 啤酒成分中酒精含量约为（）（W/W）
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考题 啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）
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考题 啤酒酒杯上的度数表示（）A、酒液中酒精的含量B、酒精的强度标准或称纯度C、酒液中麦芽汁的含量D、酒度的表示方法
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考题 啤酒酒标上注明10°或12°等，它所表示的是纯酒精含量。
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考题 多选题啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。A酒精含量B二氧化碳含量C麦汁浓度D糖的含量
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考题 填空题啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）
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考题 填空题无醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）。
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考题 判断题啤酒通常以酒精含量来衡量其口味与颜色。（）A 对B 错
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考题 单选题啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。A 醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊B 醇溶蛋白会增加过滤难度C 醇溶蛋白会影响啤酒风味D 醇溶蛋白会影响发酵过程
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考题 填空题啤酒成分中酒精含量约为（）（W/W）
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考题 单选题在啤酒厂检测啤酒的酒精含量，应采用(　　)。A P控制图B np控制图C c控制图D X-Rs控制图
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