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多选题
常用的食品酸味剂有（　　）。
A

乳酸

B

柠檬酸

C

磷酸

D

苹果酸

E

酒石酸

参考答案

参考解析
解析：
常用的食品酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、磷酸和醋酸。
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考题 食品酸味剂 名词解释
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考题 食品酸味剂
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考题 单选题在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（）A 盐酸和磷酸B 柠檬酸和乳酸C 甲酸和磷酸D 硫酸和硝酸
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考题 填空题食品酸味剂中用量最大的是（）。
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考题 多选题常用的食品酸味剂有（）。A乳酸B苹果酸C磷酸D柠檬酸E酒石酸
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