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单选题
食品中蛋白质含量是测定以下哪个指标()
A

蛋白质

B

C

D


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 COD可作为A、测定水体中无机物含量的间接指标B、测定水体中有机物含量的间接指标C、测定水体中无机物和有机物含量的间接指标D、测定水体中有机物含量的直接指标E、测定水体中无机物含量的直接指标

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考题 凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,因不能区分蛋白质性质、来源,故测定的是A、粗蛋白质B、精蛋白质C、半微量精蛋白质D、微量精蛋白质E、动物性蛋白质

考题 称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法,下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定

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考题 测定食品中蛋白质的含量是以哪种元素计A、碳B、氮C、磷D、氢E、氧

考题 计算测定食品中蛋白质含量的元素是( )。A.碳 B.氮 C.磷 D.氢 E.氧

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考题 在蛋白质食品中,食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感:()A、感官B、物理指标C、化学指标D、微生物E、菌相

考题 食品中蛋白质含量是测定以下哪个指标()A、蛋白质B、碳C、氮D、硫

考题 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是()A、蛋白质生物价B、蛋白质消化率C、蛋白质净利用率D、蛋白质含量E、蛋白质功效比值

考题 不属于评价蛋白质营养价值的指标为()。A、食品中蛋白质含量B、蛋白质消化率C、脂溶性维生素的含量D、AAS

考题 测定食品中蛋白质含量具有重要意义,以下说法不正确的是()A、为开发利用食物资源提供依据B、为食品加工生产提供依据C、为保证人体合理营养提供依据D、为保证食品安全提供依据E、为监督食品质量提供依据

考题 常用于检验食品中蛋白质含量的方法是()。

考题 凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是:消化、蒸馏、吸收和滴定。

考题 下列分析方法中属于重量分析的是()A、食品中蛋白质的测定B、埃农法测定食品中还原糖C、萃取法测食品中粗脂肪D、比色法测食品中Pb含量

考题 下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是()。A、食品蛋白质含量的检测B、食品营养强化剂含量的检测C、食品中脂肪含量的检测D、食品中灰分含量的检测

考题 化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法,下列检验方法不属于化学检验法的是()。A、原子吸收法测定食品中钙含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、滴定法测定食品的酸度D、直接滴定法测定食品中还原糖含量

考题 以下豆类食品中,蛋白质含量最高的是()。A、豆浆B、豆腐脑C、豆腐干D、大豆

考题 下列分析方法不属于仪器分析法的是()。A、光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量D、液相色谱法测定食品中维生素含量

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考题 单选题最早是哪个国家报告了丙烯酰胺在食品中的测定含量?()A 美国B 瑞典C 日本D 中国

考题 单选题下列分析方法中属于重量分析的是()A 食品中蛋白质的测定B 埃农法则测定食品中还原糖C 萃取法则食品中柤脂肪D 比色法测食品中Pb含量

考题 单选题不属于评价蛋白质营养价值的指标为()。A 食品中蛋白质含量B 蛋白质消化率C 脂溶性维生素的含量D AAS

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