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计算测定食品中蛋白质含量的元素是（ ）。

A.碳
B.氮
C.磷
D.氢
E.氧

参考答案

参考解析
解析：
更多 “计算测定食品中蛋白质含量的元素是（ ）。A.碳 B.氮 C.磷 D.氢 E.氧” 相关考题
考题 凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是A、粗蛋白质B、精蛋白质C、半微量精蛋白质D、微量精蛋白质E、动物性蛋白质
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考题 称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定
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考题 下列分析方法中属于重量分析的是( )。A.食品中蛋白质的测定B.埃农法测定食品中还原糖C.萃取法测食品中粗脂肪D.比色法测食品中Pb含量
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考题 测定食品中蛋白质的含量是以哪种元素计A、碳B、氮C、磷D、氢E、氧
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考题 用于测定食物中蛋白质含量的元素是（ ）。A.碳B.氢C.氮D.氧
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考题 称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。A、重量法测定食品中的粗纤维B、灼烧法测定食品中灰分含量C、食品中还原糖含量的测定D、食品中水分含量的测定
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考题 用于测定食物中蛋白质的含量的元素为（）A、碳B、氢C、氮D、氧
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考题 有机化合物元素定量分析的目的是（）。A、测定所有元素含量，推断分子组成B、计算官能团含量C、计算样品中酸性物质的含量D、计算样品中碱性物质的含量
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考题 凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。
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考题 下列分析方法中属于重量分析的是（）A、食品中蛋白质的测定B、埃农法测定食品中还原糖C、萃取法测食品中粗脂肪D、比色法测食品中Pb含量
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考题 下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。A、食品蛋白质含量的检测B、食品营养强化剂含量的检测C、食品中脂肪含量的检测D、食品中灰分含量的检测
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考题 蛋白质分子中含量最多的是N元素。
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考题 畜肉食品中脂肪含量约为10～30％。其主要成份是各种（）。A、乳酸B、完全蛋白质C、微量元素D、饱和脂肪酸
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考题 下列分析方法不属于仪器分析法的是（）。A、光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量D、液相色谱法测定食品中维生素含量
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考题 问答题为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量？
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考题 单选题与测定食物中蛋白质的含量有关的元素为（　　）。A 碳B 氢C 氮D 氧
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考题 单选题用于测定食物中蛋白质的含量的元素为（）A 碳B 氢C 氮D 氧
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考题 单选题在核酸含量测定中，可用于计算核酸含量的元素是（）A 碳B 氢C 氧D 磷
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考题 单选题可用来测定蛋白质含量的元素是（）。A 碳B 氢C 氧D 氮E 磷
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