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多选题
四大菜系中,发源于珠江流域的是( )。
A
鲁菜
B
粤菜
C
淮扬菜
D
川菜
参考答案
参考解析
解析:
粤菜发源于珠江流域。A项,鲁菜发源于黄河流域;CD两项,淮扬菜和川菜发源于长江流域。
粤菜发源于珠江流域。A项,鲁菜发源于黄河流域;CD两项,淮扬菜和川菜发源于长江流域。
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考题
鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,山东是中国烹饪文化的发源地,鲁菜是中国汉族四大菜系(也是八大菜系)中唯一一个自发型菜系,是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是()。A、九转大肠B、芙蓉鸡片C、鲜虾炒白菜D、夫妻肺片
考题
填空题通常所说的中国四大菜系,指()四大菜系。
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