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填空题
K值是用来判断鱼肉新鲜度的重要指标之一,一般新鲜鱼肉的K值为(),初期腐败鱼肉的K值为()。

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考题 鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败( )A、30%B、40%C、50%D、60%E、70%

考题 豁定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为A.羰基价B.K值C.TVBND.过氧化物值E.酸价

考题 鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%

考题 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为A、K≥20%B、K≤20%C、K≥30%D、K≤30%E、K≥40%

考题 鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于等于( )表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%

考题 采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是( )。

考题 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为A.过氧化物值 B.酸价 C.K值 D.羰基价 E.TVBN

考题 工艺性空调房间,当室温允许波动值为±0.5℃时,其围护结构的热工参数应选( )。A.外墙传热系数K值为1.0W/(㎡?K),热惰性指标D值为4;顶棚传热系数K值为0.8W/(㎡?K),热惰性指标D值为4 B.外墙传热系数K值为0.7W/(㎡?K),热惰性指标D值为5;顶棚传热系数K值为0.7W/(㎡?K),热惰性指标D值为4 C.外墙传热系数K值为0.7W/(㎡?K),热惰性指标D值为3;顶棚传热系数K值为0.8W/(㎡?K),热惰性指标D值为4 D.外墙传热系数K值为0.8W/(㎡?K),热惰性指标D值为3;顶棚传热系数K值为0.8W/(㎡?K),热惰性指标D值为3

考题 鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值()表示鱼体开始有腐败迹象。A、≥30%B、≥40%C、≥50%D、≥60%

考题 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为()。A、羰基价B、K值C、TVBND、过氧化物值E、酸价

考题 采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是()。A、19%B、22%C、30%D、41%

考题 K值是用来判断鱼肉新鲜度的重要指标之一,一般新鲜鱼肉的K值为(),初期腐败鱼肉的K值为()。

考题 挥发性盐基氮()是用来判断鱼类新鲜度的指标之一,当VBN达到()以上时被认为是腐败鱼肉。

考题 鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败。A、30%B、40%C、50%D、60%

考题 单选题鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败。A 30%B 40%C 50%D 60%

考题 填空题挥发性盐基氮()是用来判断鱼类新鲜度的指标之一,当VBN达到()以上时被认为是腐败鱼肉。

考题 单选题鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为()A 羰基价B K值C TVBND 过氧化物值E 酸价

考题 单选题鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败()A 30%B 40%C 50%D 60%E 70%