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名词解释题
宰后检验

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考题 动物宰后检验中淋巴结的检验是重点。此题为判断题(对，错)。
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考题 猪的宰后检验应选择的主要淋巴结包括哪些?
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考题 动物宰后检验的方法有哪些?
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考题 宰后检验 名词解释
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考题 屠宰畜禽为什么要进行宰后检验,宰后检验包括哪些具体内容及其处理方式?
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考题 牛羊宰后检验采用( )等感官检验方法。A.触B.视C.听D.嗅
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考题 下列哪些不是宰前检验后的处理（）A、准宰B、急宰C、运宰D、禁宰
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考题 生猪宰后检验包括（）。A、头部检验B、体表检验C、内脏检验D、胴体初检E、复检与盖章
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考题 猪宰后检疫必检部位有（）。A、体表观察B、内脏检验C、旋毛虫检验D、品质检验
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考题 牛羊宰后检验采用（）等感官检验方法。A、触B、视C、听D、嗅
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考题 动物宰后检验中淋巴结的检验是重点。
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考题 《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。A、宰前检验B、宰中检验C、宰后检验D、以上都不对
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考题 禽宰工艺流程是（）。A、停食一喂水一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。B、停食一休息一喂水一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。C、喂水一停食一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。D、喂水一休息一停食一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
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考题 判断题动物宰后检验中淋巴结的检验是重点。A 对B 错
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考题 多选题牛羊宰后检验采用（）等感官检验方法。A触B视C听D嗅
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考题 多选题屠畜宰前检验后的处理（）A准宰B禁宰C急宰D冷宰
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考题 问答题试述高致病性禽流感的宰前检疫，宰后检验的要点及卫生处理意见。
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考题 问答题简述宰前检验后的处理原则。
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考题 问答题猪宰后检验主要选择哪些淋巴结？
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考题 判断题屠畜宰前检验后的处理包括准宰，禁宰，急宰，缓宰，冷宰等方法。A 对B 错
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考题 单选题《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。A 宰前检验B 宰中检验C 宰后检验D 以上都不对
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考题 多选题生猪宰后检验包括（）。A头部检验B体表检验C内脏检验D胴体初检E复检与盖章
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考题 问答题叙述牛患口蹄疫宰前检疫、宰后检验的要点及卫生处理意见。
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考题 问答题宰后感官检验的方法有几种，宰后检验的技术要求如何？
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考题 名词解释题屠畜的宰后检验
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考题 问答题叙述宰后检验感官检验的方法，阐述胴体各检验要点的具体内容。
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考题 单选题下列哪些不是宰前检验后的处理（）A 准宰B 急宰C 运宰D 禁宰
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