网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
问答题
计算题:在缠丝兔加工生产中,其配方原则是:100㎏鲜兔肉添加食盐5.5㎏,白糖1㎏,黄酒0.5㎏,硝酸钠0.02㎏,酱油2.5㎏,香辛调料0.3㎏。请求出在40㎏鲜兔肉中应添加食盐,白糖,黄酒,硝酸钠,酱油和香辛调料各多少?

参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “问答题计算题:在缠丝兔加工生产中,其配方原则是:100㎏鲜兔肉添加食盐5.5㎏,白糖1㎏,黄酒0.5㎏,硝酸钠0.02㎏,酱油2.5㎏,香辛调料0.3㎏。请求出在40㎏鲜兔肉中应添加食盐,白糖,黄酒,硝酸钠,酱油和香辛调料各多少?” 相关考题
考题 检验袋酱油净重的标准差是否符合标准规定的原假设H0为( )。A.σ>0.02B.σ≤0.02C.σ≥0.02D.σ>0.02

考题 鲜牡蛎加工的汁,添加淀粉、酱油等物料,经浓缩后调制的汁被称为()。A.鱼信B.蚝油C.鱼露D.豉油

考题 检验酱油净重的标准差是否符合标准规定的原假设H0为( )。A.σ<0.02B.σ≤0.02C.σ≥0.02D.σ>0.02

考题 的卫生问题主要是微生物污染与生霉。A.食盐B.白糖C.醋D.酱油

考题 在调制咖喱味时,精盐确定基本味,白糖使之略带微甜,味精则是增鲜。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 延缓氧化酶促褐变的方法是在浸泡去皮马铃薯、青笋或茭白的溶液中添加适量的______。 A.黄酒B.食盐C.白醋D.柠檬酸E.红酒F.白糖

考题 在厨房常见的调味品中:①食盐,②酱油,③醋,④味精,⑤白糖,⑥芥末,其生产制作过程没有用到发酵工艺的是:A.①④⑤ B.②③⑥ C.②③⑤ D.①⑤⑥

考题 CubaLibre的配方是()和可乐。A、1oz白朗姆酒、1oz鲜柠檬汁B、1/2oz白朗姆酒、1.5oz鲜柠檬汁C、1oz白朗姆酒、0.5oz鲜柠檬汁D、1.5oz白朗姆酒、0.5oz鲜柠檬汁

考题 豆腐乳生产中为什么要添加食盐?

考题 ()的卫生问题主要是微生物污染与生霉。A、食盐B、白糖C、醋D、酱油

考题 姜葱鸡在()的基础上,添加姜茸、葱丝、生抽、白糖、上汤等辅料,使其既保持鲜活肥鸡的原味,又有浓郁馨香的美,味道堪称一绝。

考题 鲜或冷的家兔肉

考题 在电火花线切割加工中,工具电极为()mm的金属丝。A、0.02~0.3B、0.5~0.6C、0.6~0.7D、0.7~0.8

考题 已知全价配合饲料配方为:玉米45%,麸皮20%,蚕豆12%,菜籽粕10%,统糠11%,骨粉1%,食盐0.5%,复合预混料0.5%,根据此比例计算出浓缩料配方。

考题 慢速走丝切割的加工精度可达到()。A、0.002~0.005mmB、0.02~0.05mmC、0.2~0.5mmD、0.002~0.003mm

考题 民间端午节的习俗有挂菖蒲、配香包、喝雄黄酒、缠五彩丝等,缠五彩丝是为了()A、“驱无毒”B、“天中五端”C、纪念诗人屈原D、装饰

考题 调制咸鲜味,用少量的(),可以使鲜味增强,稍多又会影响综合的风味效果。A、味精B、酱油C、食盐D、白糖

考题 下列为食品添加剂的是()A、食盐B、白糖C、味精D、干酵母

考题 鱼香味的调料主要有()、川盐、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、葱丁等。A、泡椒B、鲜椒C、干椒D、花椒

考题 鲜牡蛎加工的汁,添加淀粉、酱油等物料,经浓缩后调制的汁被称为()。A、鱼信B、蚝油C、鱼露D、豉油

考题 速冻水饺配料时,肉类要和食盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、虾油以及各种香料香精等先进行搅拌,然后和菜类混合()

考题 红油黄丝在制作调味时不应该加的调料是()。A、酱油B、红油C、白糖D、香油

考题 问答题食盐在酱油生产中的作用?

考题 问答题计算题:在川味腊肉加工生产中,其配方原则是:在100㎏鲜肉中,添加食盐7.5㎏,白酒0.5㎏,焦糖1.5㎏,硝酸钠0.03㎏,香辛调料0.2㎏。求在40㎏鲜猪肉中应添加食盐,白酒,焦糖,硝酸钠和香辛调料各多少?

考题 单选题可作为藿香正气丸药引的是(  )。A 黄酒B 生姜C 食盐D 鲜芦根E 米汤

考题 判断题速冻水饺配料时,肉类要和食盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、虾油以及各种香料香精等先进行搅拌,然后和菜类混合()A 对B 错

考题 问答题计算题:在缠丝兔加工生产中,其配方原则是:100㎏鲜兔肉添加食盐5.5㎏,白糖1㎏,黄酒0.5㎏,硝酸钠0.02㎏,酱油2.5㎏,香辛调料0.3㎏。请求出在40㎏鲜兔肉中应添加食盐,白糖,黄酒,硝酸钠,酱油和香辛调料各多少?

考题 单选题红油黄丝在制作调味时不应该加的调料是()。A 酱油B 红油C 白糖D 香油