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多选题
速冻食品加工的3P条件是指（）
A
食品原辅料的品质
B
原料的产地
C
冻结前后的加工工艺
D
加工设备的质量
E
食品包装
参考答案
参考解析
解析：
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考题
速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点，相当于把食物固定在了冻前的状态。因此，如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”，那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。这列说法与文段不符的一项是（ ）。A．速冻食品技术关键在于速冻B．速冻食品可保有食品营养C．速冻食品实际优于新鲜食品 T--TD．速冻食品是具有安全性的
考题
：某记者在报导中指出：速冻食品业方兴未艾。食品专家预测，未来十年内，世界速冻食品消费量将占全部食品消费量的60%。进入90年代以来，我国的肉类、水产品、蔬菜类年产量达14亿吨，如果其中60%加工成速冻食品，其市场规模无疑是十分巨大的。而1995年全国速冻食品仅为220万吨，离理想规模相去甚远。 根据以上材料，可以推理出的最有可能的结论是()。A. 该记者爱吃速冻食品B. 速冻食品大发展的良机已经过去C. 我国速冻食品消费量还不到全部食品消费量的5%D. 我国速冻食品消费量已占全部食品消费量的60%
考题
阅读下列材料及图，回答下列问题。
材料河南是目前全国最大的肉类食品、速冻食品、方便面、饼干、调味品生产加工基地．拥有“双汇”“思念”“三全”等众多知名品牌，其速冻食品更占据了全国60％的市场。随着食品加工技术的不断升级和产品更新，河南已从“中国粮仓”变成了“国人厨房”。
(1)简述河南省的地形特征。(3分)
(2)简述图中①②两项水利工程的作用。(5分)
(3)简析河南省发展食品加工业的社会经济条件。(8分)
考题
果蔬的速冻加工是指将经过预处理的原料采用快速冻结的方法使其冻结，然后在低温下进行保藏的一种加工方式，温度为（）A、-10～-12℃；B、0～-5℃ ；C、-18～-20℃；D、-8～-10℃。
考题
单选题速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点，相当于把食物固定在了冻前的状态。因此，如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”，那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。下列说法与文章不符的一项是（ ）。A
速冻食品技术关键在于速冻B
速冻食品可保有食品营养C
速冻食品实际优于新鲜食品D
速冻食品是具有安全性的
考题
单选题集货—加工—配货—配装—送货，最有可能是（）的配货流程。A
海鲜产品B
方便食品C
速冻食品D
家用电器
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