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多选题
食品企业使用各类杀虫剂和药物，应采取有效措施，防止（）。
A

人员中毒

B

空气污染

C

食品污染

D

设备和工器具污染

参考答案

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考题 食品企业厂区应定期或在必要时进行除虫灭害，防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所，应采取措施加以（）。A、控制和消灭B、防止蔓延C、避免污染食品
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考题 关于材料保管和使用控制的说法，正确的有（）。A、建立管理台账，进行收、发、储、运等环节的技术管理B、严格按施工组织平面布置图进行现场堆料，不得乱堆乱放。检验与未检验物资应标明分开码放，防止非预期使用C、应做好各类物资的保管、保养工作，定期检查，做好记录，确保其质量完好D、合理组织材料使用，减少材料损失采取有效措施防止损坏、变质和污染环境E、不合格材料不得降级使用
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考题 单选题食品企业厂区应定期或在必要时进行（），防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所，应采取措施加以控制和消灭，防止蔓延，避免污染食品。A 清洗B 消毒C 除虫灭害D 打扫
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考题 多选题食品企业厂区应定期或在必要时进行除虫灭害，防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所，应采取措施加以（）。A控制和消灭B防止蔓延C避免污染食品
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考题 判断题建筑管材主要器具和设备必须有完整的安装使用说明书。在运输、保管和施工过程中，应采取有效措施防止损坏或腐蚀。A 对B 错
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考题 判断题厂房要严密，有防止昆虫和其它动物进入的措施，要定期使用杀虫剂杀虫。A 对B 错
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考题 判断题使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染。A 对B 错
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考题 判断题凡经确定报废的车用钢瓶，应采取有效措施将其毁坏，防止再次被使用。A 对B 错
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考题 填空题各类建筑物应采取（）和（）的措施。
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考题 填空题各类防雷建筑物应采取（）和（）的措施。
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