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判断题
好氧性微生物深层培养时需要适量的溶解氧以维持其呼吸代谢和某些代谢产物的合成，对多数发酵来说，氧的不足会造成代谢异常，产量降低。
A

对

B

错

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考题 微生物菌体的生产、微生物代谢产物的发酵生产、微生物对某些化学物质的改造这些技术成为()工程。
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考题 以葡萄糖为例，简述细菌的能量代谢主要有A、需氧呼吸和厌氧呼吸B、厌氧代谢和厌氧呼吸C、发酵，需氧代谢和厌氧呼吸D、需氧代谢和厌氧代谢E、发酵，需氧呼吸和厌氧代谢
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考题 微生物因营养不足而将自身储藏物，甚至细胞组成部分用于呼吸以维持生命的现象叫( )。A.好氧呼吸 B.厌氧呼吸 C.内源呼吸 D.发酵
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考题 大多数微生物的新陈代谢活动会随着（）的升高而增强，随着（）的下降而减弱，它是影响微生物生长和生命代谢活性的主要因素。A、温度B、溶解氧C、PH值D、营养物质
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考题 好氧微生物需要供给充足的溶解氧，一般来说，溶解氧应维持在（）为宜。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L
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考题 好氧生物处理的最终代谢产物是（）、（），厌氧生物处理的最终代谢产物是（）、（）、（）。
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考题 把借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或其直接代谢产物或次级代谢产物的过程统称为（）。A、发酵B、酿造C、发酸D、干燥
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考题 氧债是指什么？（）A、清除无氧代谢产物乳酸所需要的氧B、进行有氧代谢时分解糖与脂肪所需要的氧C、氧供应能满足运动时对氧的需要，进行有氧代谢时所用去的那部分氧
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考题 活性污泥法运行过程中必须向处理系统供氧，这是因为（）。A、满足好氧微生物对溶解氧的需要B、提高处理系统的效率C、提高微生物的代谢活性D、满足厌氧微生物对溶解氧的需要
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考题 在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。A、动力发酵B、好氧发酵C、厌氧发酵D、好水发酵E、兼性发酵
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考题 发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A、厌氧发酵B、氨基酸发酵C、液体发酵D、需氧发酵
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考题 关于微生物代谢产物的说法中正确的是（）A、初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的B、次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C、次级代谢产物在代谢调节下产生D、初级代谢产物的合成无需代谢调节
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考题 罐压对发酵过程的影响有（）。A、影响溶氧B、影响菌体代谢C、影响产物合成D、影响发酵液酸碱平衡E、影响温度
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考题 目前，人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。
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考题 发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A、液体发酵和需氧发酵B、液体发酵和厌氧发酵C、固体发酵和需氧发酵D、固体发酵和厌氧发酵
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考题 好氧性微生物深层培养时需要适量的溶解氧以维持其呼吸代谢和某些代谢产物的合成，对多数发酵来说，氧的不足会造成代谢异常，产量降低。
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考题 关于微生物代谢产物的说法中不正确的是（）A、初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的B、次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C、次级代谢产物在代谢调节下产生D、初级代谢产物的合成无需代谢调节
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考题 关于微生物生长过程中的碳源，以下说法不正确的是（）A、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于满足菌体的生长需要B、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于维持菌体生存的消耗C、培养基中的碳源种类会影响发酵过程中的氧传递D、培养基中的碳源对发酵过程中的pH变化没有影响
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考题 单选题氧债是指什么？（）A 清除无氧代谢产物乳酸所需要的氧B 进行有氧代谢时分解糖与脂肪所需要的氧C 氧供应能满足运动时对氧的需要，进行有氧代谢时所用去的那部分氧
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考题 多选题在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。A动力发酵B好氧发酵C厌氧发酵D好水发酵E兼性发酵
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考题 多选题罐压对发酵过程的影响有（）。A影响溶氧B影响菌体代谢C影响产物合成D影响发酵液酸碱平衡E影响温度
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考题 单选题大多数微生物的新陈代谢活动会随着（）的升高而增强，随着（）的下降而减弱，它是影响微生物生长和生命代谢活性的主要因素。A 温度B 溶解氧C PH值D 营养物质
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考题 判断题目前，人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。A 对B 错
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考题 单选题把借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或其直接代谢产物或次级代谢产物的过程统称为（）。A 发酵B 酿造C 发酸D 干燥
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考题 单选题发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A 液体发酵和需氧发酵B 液体发酵和厌氧发酵C 固体发酵和需氧发酵D 固体发酵和厌氧发酵
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考题 多选题活性污泥法运行过程中必须向处理系统供氧，这是因为（）。A满足好氧微生物对溶解氧的需要B提高处理系统的效率C提高微生物的代谢活性D满足厌氧微生物对溶解氧的需要
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考题 配伍题以有机物为受氢体的是（　）|以无机物为受氢体的是（　）|底物分解和转化为能量的过程称为（　）|将分解代谢和合成代谢结合起来的称为（　）A厌氧呼吸B分解代谢C中间代谢D发酵E呼吸
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