考题
以下属于需氧型发酵罐的有（）.A、酒精发酵罐B、气升式发酵罐C、机械搅拌发酵罐D、自吸式发酵罐
考题
自吸式发酵罐进罐空气处于负压，增加了染菌机会，不适于无菌要求较高的发酵过程。
考题
泡沫对发酵的负面影响包括（）A、降低发酵罐的装料系数B、升高发酵温度C、增加染菌几率D、改变发酵方向
考题
发酵过程中较常测定的参数有（）。A、温度B、罐压C、空气流量D、pHE、溶氧
考题
生产操作过程中，始终要保持发酵罐内的罐压为正压。
考题
为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.A、培养基灭菌B、发酵罐灭菌C、对所有发酵过程的物料进行灭菌D、发酵时保持纯种状态
考题
对于通气发酵罐，提高罐压，可使饱和溶氧增大，从而使溶氧速率提高，在大多数发酵进行过程中，罐顶压强取0.15MPa最好。
考题
大型发酵罐的放料速度很快，有可能造成负压，因此应设有（）。
考题
影响溶氧的因素有（）A、罐压B、搅拌C、发酵液体积D、以上都对
考题
搅拌对发酵的影响有（）。A、搅拌可以提高溶解氧B、搅拌可以降低溶解氧C、搅拌可以使物料混合均匀D、搅拌可以较少泡沫E、搅拌可以提高罐压
考题
青霉素发酵过程中受到无机离子的影响，Fe浓度高对青霉素发酵不利，因此铁质发酵罐罐壁必须做处理经常使用环氧树脂对其进行表面处理防治Fe离子脱落进入发酵液。
考题
发酵过程中形成泡沫的原因是（）A、通气B、发酵产气C、搅拌D、罐壁有挡板
考题
多选题罐压对发酵过程的影响有（）。A影响溶氧B影响菌体代谢C影响产物合成D影响发酵液酸碱平衡E影响温度
考题
判断题对于通气发酵罐，提高罐压，可使饱和溶氧增大，从而使溶氧速率提高，在大多数发酵进行过程中，罐顶压强取0.15MPa最好。A
对B
错
考题
判断题在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）A
对B
错
考题
多选题发酵过程中较常测定的参数有（）。A温度B罐压C空气流量DpHE溶氧
考题
单选题发酵液送过滤发生停电时，应首先关闭（）。A
发酵罐背压阀门B
发酵罐锥底阀门
考题
单选题影响溶氧的因素有（）A
罐压B
搅拌C
发酵液体积D
以上都对
考题
多选题搅拌对发酵的影响有（）。A搅拌可以提高溶解氧B搅拌可以降低溶解氧C搅拌可以使物料混合均匀D搅拌可以较少泡沫E搅拌可以提高罐压
考题
判断题青霉素发酵过程中受到无机离子的影响，Fe浓度高对青霉素发酵不利，因此铁质发酵罐罐壁必须做处理经常使用环氧树脂对其进行表面处理防治Fe离子脱落进入发酵液。A
对B
错
考题
判断题自吸式发酵罐的罐压应维持在负压。A
对B
错
考题
判断题生产操作过程中，始终要保持发酵罐内的罐压为正压。A
对B
错
考题
多选题以下属于需氧型发酵罐的有（）.A酒精发酵罐B气升式发酵罐C机械搅拌发酵罐D自吸式发酵罐