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判断题
“预防为主”是有效控制成本的关键点。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析:
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考题
下列有关关键限值的描述正确的是()A、关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效B、对于由关键控制点设立的监视参数,有的应确定其关键限值;有的应按OPRP控制C、关键限值是一个具体的值,不能是主观信息D、以上都正确
考题
在把控制的关键点原理和控制例外原理相结合时,控制关键点原理强调(),而例外原理强调()。A、选择控制点;选择关键点B、选择控制点;对管理人员的控制C、选择关键点;选择控制点D、选择控制点;观察控制点外的异常偏差
考题
单选题下列有关关键限值的描述正确的是()A
关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效B
对于由关键控制点设立的监视参数,有的应确定其关键限值;有的应按OPRP控制C
关键限值是一个具体的值,不能是主观信息D
以上都正确
考题
单选题在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。A
危害分析B
确定关键控制点C
制订控制措施D
监测控制效果E
验证和补充完善
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