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问答题
试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。

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考题 试述易受黄曲霉毒素食品污染的食物及其危害与预防。
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考题 试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。
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考题 预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。A.酸败B.脱水C.腐烂D.霉变
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考题 黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。()
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考题 黄曲霉毒素主要污染的食品是花生，花生油，玉米。()
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考题 黄曲霉毒素主要污染的食品有()A、大米B、玉米C、小麦D、花生
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考题 黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品SXB 黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品D.乳类及其制品E.腌制食品
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考题 黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )A.肉类食品 B.蔬菜和水果 C.玉米、花生及其制品 D.乳类及其制品 E.腌制食品
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考题 黄曲霉毒素属于生物危害，而食品添加剂属化学危害。
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考题 黄曲霉毒素最易污染（）食品
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考题 防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：（）A、加碱水洗被污染的食物B、食品防霉C、制定食品中最高允许含量D、加热破坏毒素
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考题 最易受黄曲霉毒素污染的食品是（）。A、大米B、花生C、小麦D、高粱E、发酵食品
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考题 黄曲霉毒素具有很强的毒性，容易受污染的食品有花生、花生油、玉米。
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考题 试述易受黄曲霉毒素污染的食物及其危害。
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考题 预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的（）。A、酸败B、脱水C、腐烂D、霉变
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考题 具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素，属于化学性污染危害。
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考题 下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）。A、鲜鱼B、花生C、猪肉D、萝卜
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考题 论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
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考题 黄曲霉毒素B1的致癌力最强，毒性最大，主要污染（）食品，与人类肝癌的发生有关。我国食品卫生标准规定婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。
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考题 黄曲霉毒素污染最严重的食品是（）A、小麦B、大米C、发酵食品D、高粱E、花生
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考题 问答题黄曲霉毒素的污染食品有哪些？简述毒性、危害及预防措施。
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考题 填空题黄曲霉毒素B1的致癌力最强，毒性最大，主要污染（）食品，与人类肝癌的发生有关。我国食品卫生标准规定婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。
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考题 问答题如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）
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考题 问答题论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
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考题 单选题黄曲霉毒素污染最严重的食品是（）A 小麦B 大米C 发酵食品D 高粱E 花生
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考题 判断题黄曲霉毒素属于生物危害，而食品添加剂属化学危害。A 对B 错
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考题 问答题试述易受黄曲霉毒素污染的食物及其危害。
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