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判断题
黄曲霉毒素属于生物危害，而食品添加剂属化学危害。
A

对

B

错

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考题 由黄曲霉素引起的危害是（）。A、化学危害B、物理危害C、生物危害D、以上都是
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考题 黄曲霉毒素属于生物危害，而食品添加剂属化学危害。
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考题 化学危害分为（），如组胺、毒素；（），如食品添加剂；（），如农药、洗洁剂等。
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考题 食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的（）进行风险评估。A、生物性危害B、化学性危害C、物理性危害D、植物性危害
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考题 （）指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。
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考题 食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（）等。A、危害识别B、危害特征描述C、暴露评估D、风险特征描述
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考题 国家建立（），对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。
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考题 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）进行风险评估。A、生物性危害B、化学性危害C、物理性危害
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考题 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。（）
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考题 下列关于安全食品生产的危害因素中属于化学性危害的有（）A、抗生素B、农药残留C、河豚毒素D、重金属E、添加剂
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考题 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的多种危害进行风险评估，这些危害包括（）。A、生物性危害B、化学性危害C、物理性危害D、辐射性危害
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考题 问答题试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。
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考题 单选题以下不属于食品安全危害的有（）A 微生物危害B 农药和杀虫剂残留C 假冒食品D 食用食品添加剂
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考题 多选题国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的多种危害进行风险评估，这些危害包括（）。A生物性危害B化学性危害C物理性危害D辐射性危害
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考题 单选题下列不属于食品危害的是()。A 微生物危害B 假冒食品C 化学危害D 营养过剩危害
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考题 单选题由黄曲霉素引起的危害是（）。A 化学危害B 物理危害C 生物危害D 以上都是
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考题 多选题化学危害分为天然的化学危害、添加的化学危害、外来的化学危害，下列属于外来的化危害的有：（）A工业污染，如铅、砷、汞等化学物质的对动物体的污染B谷物上产生的黄曲霉毒素C农用化学物品，如除草剂、杀虫剂D食品加工中的食用色素、漂白剂E兽药用品、饮料添加药品在动物体内的残留F河豚中的毒素
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考题 填空题化学危害分为（），如组胺、毒素；（），如食品添加剂；（），如农药、洗洁剂等。
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考题 多选题下列关于安全食品生产的危害因素中属于化学性危害的有（）A抗生素B农药残留C河豚毒素D重金属E添加剂
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考题 多选题食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的（）进行风险评估。A生物性危害B化学性危害C物理性危害D植物性危害
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考题 多选题食品安全问题主要集中在以下几个方面（）。A微生物性危害B化学性危害C生物毒素D食品掺假
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