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问答题
粉浆浇注的工艺过程和影响粉浆浇注质量的主要因素。

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考题 铸件的浇注温度对铸件质量影响很大。工艺上一般希望浇注温度尽可能高一些。
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考题 可以用压力水管直接浇注着火的煤粉，以防煤粉飞扬引起爆炸。
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考题 “酱爆鸡丁”在制作过程中使用的浆为（）。A、鸡蛋清粉浆B、全蛋粉浆C、苏打粉浆D、水粉浆
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考题 “爆腰花”在制作过程中使用的浆为（）。A、鸡蛋清粉浆B、全蛋粉浆C、苏打粉浆D、水粉浆
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考题 桂林马蹄糕（）的制法是：将清水放入锅内，加入白糖煮沸化开，待糖水略凉与稀粉浆混合分作甲、乙两种浆。A、熟糖浆B、熟面浆C、糖粉浆D、糖水浆
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考题 “蚝油牛肉”在制作过程中使用以下哪种浆（）。A、鸡蛋清粉浆B、全蛋粉浆C、苏打粉浆D、水粉浆
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考题 在粉磨工艺过程当中，粉磨效率的高低影响选粉效率。
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考题 问答题粉浆浇注的工艺过程和影响粉浆浇注质量的主要因素。
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