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多选题
在下列的中国特殊风味名菜中，属于清真菜的是（　　）。
A

御笔猴头

B

桑莲献瑞

C

扒羊肉条

D

糖醋素鲤

参考答案

参考解析
解析：
扒羊肉条，属于清真菜，以羊肉为制作主料，烹饪技巧以扒菜为主。A项，御笔猴头，是孔府传统宴席名菜；BD两项，是汉族传统素菜。
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