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多选题
下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是（）
A

蜜汁火方

B

贵妃鸡

C

青鱼甩水

D

虾子大乌参

E

松仁鱼米

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考题 下列各组著名菜肴中．属于上海风味的是( )．A．蜜汁火方B．贵妃鸡C．青鱼甩水D．虾子大乌参
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考题 下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是( )．A．半月沉江B．醋熘素黄鱼．C．桂花鲜栗羹D．脆皮烧鸡
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考题 新派川菜属于()。 A全新菜肴B改进型菜肴C仿制型菜肴D外国风味菜肴
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考题 下列各组菜肴中属于江苏风味的是（ ）。A．清炖狮子头B．清蒸加吉鱼C．三套鸭D．蜜汁火方E．生熘鱼片
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考题 清末著名的“谭家菜”,是北京风味和()的完美结合,食界无口不夸。 A.上海风味B.江苏风味C.山东风味D.广东风味
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考题 上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A.菜肴B.特色菜C.名菜D.传统菜
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考题 下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是：__________。A．蜜汁火方B．贵妃鸡C．青鱼甩水D．虾子大乌参E．松仁鱼米
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考题 下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（ ）。A．半月沉江B．醋熘素黄鱼C．桂花鲜栗羹D．脆皮烧鸡E．金边白菜
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考题 上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。( )
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考题 下列菜肴中不属于上海风味的是（）。A、蜜汁火方B、贵妃鸡C、青鱼甩水D、虾子大乌参
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考题 下列菜肴中属于上海风味的是（）A、米粉蒸肉B、瓦罐汤C、红烧划水D、下巴划水
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考题 本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。A、老半斋B、德兴馆C、绿杨邨D、大鸿运
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考题 本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。
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考题 清炒鳝糊是上海的著名代表菜肴
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考题 下列各组菜肴中属于江苏风味的是（）A、清炖狮子头B、清蒸加吉鱼C、三套鸭D、蜜汁火方
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考题 下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（　）。A、半月沉江B、醋熘素黄鱼C、桂花鲜栗羹D、脆皮烧鸡E、金边白菜
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考题 多选题在下列各组著名菜肴中，属于安徽风味的是（）。A火腿炖甲鱼B沙茶焖鸭块C松鼠鳜鱼D无为熏鸭
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考题 多选题下列菜肴中属于上海风味的是（　　）。A米粉蒸肉B瓦罐汤C红烧划水D下巴划水
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考题 多选题下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（　）。A半月沉江B醋熘素黄鱼C桂花鲜栗羹D脆皮烧鸡E金边白菜
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考题 判断题本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。A 对B 错
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考题 判断题上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。( )A 对B 错
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考题 多选题下列各组菜肴中属于江苏风味的是（　　）。A清炖狮子头B蟹黄鱼翅C三套鸭D松鼠鳜鱼E干炸响铃
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考题 单选题下列菜肴中不属于上海风味的是（）。A 蜜汁火方B 贵妃鸡C 青鱼甩水D 虾子大乌参
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考题 单选题本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。A 老半斋B 德兴馆C 绿杨邨D 大鸿运
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