网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
快速冻结的时间为（）。
A

3-20min

B

30-100min

C

120-1200min

D

200-1000min

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题快速冻结的时间为（）。A 3-20minB 30-100minC 120-1200minD 200-1000min” 相关考题
考题 速冻冰箱质量控制，检查频率和质量标准分别为A、每月至少1次，箱内温度应为-50℃以下，满载情况下，冻结时间为1小时B、每周至少1次，箱内温度应为-50℃以下，满载情况下，冻结时间为1小时C、每周至少1次，箱内温度应为-20℃以下，满载情况下，冻结时间为2小时D、每周至少1次，箱内温度应为-50℃以下，满载情况下，冻结时间为2小时E、每周至少1次，箱内温度应为-20℃以下，满载情况下，冻结时间为1小时
查看答案
考题 冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到(　　)。A.缓慢冻结 B.急速冻结，缓慢化冻 C.快速化冻 D.先快冻结30min，再缓慢冻结 E.缓慢冻结，缓慢化冻
查看答案
考题 缓慢冻结与快速冻结的特点是什么？
查看答案
考题 冻结速度以（）为好。A、快速B、中速C、缓慢D、均匀
查看答案
考题 （）时，冻结速度等于1～5cm/h。A、快速冻结B、中速冻结C、缓慢冻结D、均匀冻结
查看答案
考题 食品快速冻结的优点是什么？
查看答案
考题 冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（）A、急速冻结，缓慢化冻B、快速化冻C、缓慢冻结D、先快冻结30min，再缓慢冻结E、缓慢冻结，缓慢化冻
查看答案
考题 为什么快速冻结对肉质的影响小？
查看答案
考题 紧急停车时间为（），快速停车时间为（）。
查看答案
考题 解冻可以视作冻结的逆过程，因此解冻时间和冻结时间是相等的。
查看答案
考题 食品冷冻中，最大冰晶生成区在（）℃，速冻技术使食品尽快通过这一温区，尽快达到（）℃以下。速冻设备的冻结温度一般为（），用于快速冻结块状、粒状、片状等食品物料。
查看答案
考题 肉冷冻时，根据冻结的速度和时间分为快速冻结和慢速冻结。以单位时间内肉的冻结厚度，即结冰前沿（-5℃）向中心延伸的距离区分，则速冻是指（）。A、1Cm/hB、3Cm/hC、5Cm/hD、8Cm/h
查看答案
考题 目前食品冻结中通常采用单体快速冻结，其简称为（）。A、IFQB、QFIC、IQFD、FQI
查看答案
考题 说明冻结速度表示方法。怎样划分快速冻结和缓慢冻结？
查看答案
考题 快速冻结的时间为（）。A、3-20minB、30-100minC、120-1200minD、200-1000min
查看答案
考题 为什么快速冻结的食品质量优于缓慢冻结？
查看答案
考题 问答题缓慢冻结与快速冻结的特点是什么？
查看答案
考题 名词解释题快速冻结
查看答案
考题 判断题快速冻结法的冻结时间长，形成的冰晶个体小，冰晶数量多，所以在结冻时肉汁流失少。（）A 对B 错
查看答案
考题 问答题为什么快速冻结的食品质量优于缓慢冻结？
查看答案
考题 问答题快速冻结和慢速冻结对肉质量的影响的区别。
查看答案
考题 单选题目前食品冻结中通常采用单体快速冻结，其简称为（）。A IFQB QFIC IQFD FQI
查看答案
考题 单选题速冻冰箱质量控制，检查频率和质量标准分别为（）A 每月至少1次，箱内温度应为-50℃以下，满载情况下，冻结时间为1小时B 每周至少1次，箱内温度应为-50℃以下，满载情况下，冻结时间为1小时C 每周至少1次，箱内温度应为-20℃以下，满载情况下，冻结时间为2小时D 每周至少1次，箱内温度应为-50℃以下，满载情况下，冻结时间为2小时E 每周至少1次，箱内温度应为-20℃以下，满载情况下，冻结时间为1小时
查看答案
考题 问答题比较缓慢冻结与快速冻的特点
查看答案
考题 问答题说明冻结速度表示方法。怎样划分快速冻结和缓慢冻结？
查看答案
考题 单选题冻结速度快或慢的划分，目前还未统一。现通用的方法有以时间来划分和以距离来划分二种。时间划分：水产品中心从-1℃降到-5℃所需的时间，在（）分钟之内为快速，超过此即为慢速。A 10B 30C 60D 120
查看答案
考题 单选题冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（）。A 急速冻结，缓慢化冻B 快速化冻C 缓慢冻结D 先快冻结30min，再缓慢冻结E 缓慢冻结，缓慢化冻
查看答案
考题 单选题以下有关冻结的说法错误的是：（）A 冻结的时间最长不得超过半年；B 起冻时间为2007年5月9日，冻结期为半年，如未另外注明，则止冻日期为为2007年11月8日；C 已冻结的帐户只收不付；D 超过止冻日期后自动解冻；
查看答案
热门标签
最新试卷