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单选题
自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）。
A

分子间力

B

氢键

C

离子键

D

配价键

E

化合键

参考答案

参考解析
解析： 键合的水相对固定，不能自由移动。
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