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填空题
中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。

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考题 中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15-30位客人提供引位迎送服务。
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考题 宾客吃完水果后，撤去水果盘，送上小毛巾，然后撤去用甜品和水果的餐具，摆上花瓶，以示宴会结束。（）
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考题 单选题中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。A 由宾客自行到收银台结账B 由服务员帮助宾客结账C 由管理人员帮助宾客结账D 由收银员找宾客结账
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考题 填空题中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
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考题 填空题中餐宴会活动，（）一般放在最后上，表示（）上完，宴会即将结束。
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考题 判断题宾客吃完水果后，撤去水果盘，送上小毛巾，然后撤去用甜品和水果的餐具，摆上花瓶，以示宴会结束。（）A 对B 错
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考题 判断题中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（）A 对B 错
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考题 单选题西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。A 面包盘B 色拉盘C 点心盘D 水果盘
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考题 填空题中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
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考题 问答题某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
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