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中档中餐宴会服务一般一名看台服务员应为20位左右客人提供餐台的就餐服务。

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考题 宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。A.参观B.监督C.调查D.指挥
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考题 中餐宴会分菜,通常在()情况下进行。 A、高级宴会B、客人要求提供分菜服务C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务D、以上都对
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考题 中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。（）
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考题 宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A、看台B、监督C、调查D、参观
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考题 （）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会
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考题 中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。A、由宾客自行到收银台结账B、由服务员帮助宾客结账C、由管理人员帮助宾客结账D、由收银员找宾客结账
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考题 中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A、10B、15C、20D、25
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考题 中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
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考题 高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。
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考题 餐台分菜的两人合作，是指（）。A、两名服务员分别为一半的客人分菜B、一名服务员分菜，一名服务员为客人撤换盘子C、一名服务员分菜，一名服务员为宾客送菜D、一名服务员分菜，一名服务员为宾客斟酒
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考题 下列（）项是宴会指挥员的职责。A、主动为客人上毛巾，洗手盅等B、筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品C、协助看台服务员做好联系工作D、协助整理菜台，服务桌
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考题 中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。A、5位B、10位C、20位D、50位
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考题 中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15~30位客人提供引位、迎送服务。
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考题 宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。A、为客人照看物品B、传菜C、菜肴介绍D、结账
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考题 宴会设置的服务岗位只有看台服务员和传菜服务员两种岗位。
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考题 中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15-30位客人提供引位迎送服务。
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考题 高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
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考题 中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。A、10位B、20位C、30位D、40位
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考题 西餐宴会传菜服务员的工作量基本与中餐宴会相近。
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考题 某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
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考题 单选题中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。A 由宾客自行到收银台结账B 由服务员帮助宾客结账C 由管理人员帮助宾客结账D 由收银员找宾客结账
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考题 填空题中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
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考题 判断题中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。（）A 对B 错
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考题 单选题定额定员工作常结合进行，一般来说，中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务（）。A 其他位客人B 15位客人C 20位客人D 25位客人
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考题 单选题宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A 看台B 监督C 调查D 参观
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考题 问答题某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
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考题 单选题中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A 10B 15C 20D 25
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