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单选题
据We do 餐厅调查显示大学生每月平均外出就餐消费几次？（）
A

4

B

8

C

12

D

16

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解析： 暂无解析
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考题 某项食物频率法调查中发现，1000名在校大学生在过去一个月的奶类食品消费中，有300人每天食用一次，300人每周食用一次，200人每月食用一次，试计算该月该人群的奶类消费率及平均消费频次。
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考题 在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，下列做法欠妥当的是（）。A、认真听取客人意见B、注意礼仪、礼貌，不可与客人争辩C、代表饭店表示歉意D、告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐
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考题 据We do 餐厅调查显示大学生每月平均外出就餐消费几次？（）A、4B、8C、12D、16
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考题 We do餐厅是一个DIY餐厅。
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考题 为了预防食物中毒的发生，导游员要严格执行（）的规定。A、在旅游定点餐厅就餐B、选择卫生合格餐厅就餐C、不准在路边摊就餐D、游客自行就餐
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考题 以高端消费者为主要客户群体的就餐场所是（）A、家庭餐馆B、高档酒楼C、火锅餐厅D、饮品餐厅
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考题 一家公司的人力资源部主管需要研究公司雇员的饮食习惯，改善公司餐厅的现状。他注意到，雇员要么从家里带饭，要么在公司餐厅就餐，要么在外面的餐馆就餐。他收集数据的方法属于（）A、访问调查B、邮寄调查C、个别深度访问D、观察调查
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考题 餐厅应婉拒牵带宠物的用餐者进餐厅就餐。
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考题 根据宾客的消费过程来分区，中餐厅可分为（）A、菜肴制作区B、迎宾区C、休息区D、就餐区E、结账区
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考题 We do 餐厅预测的投资回收期是几个月（）A、6.0B、12.0C、22.0D、27.0
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考题 We do餐厅的目标客户不包括（）A、大学生B、公司白领C、情侣D、空巢老人
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考题 （）能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。A、餐厅服务员的优质服务B、客人的高标准消费C、餐厅良好的就餐环境D、满足客人的无理要求
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考题 客人来餐厅用餐是为了进餐、休息，要让客人有感到消费得合理的感觉，餐厅必须要有（）。A、良好的就餐环境B、良好的服务C、质价相符的菜肴D、合情合理的宣传
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考题 在营销管理中，发放顾客调查表要以（）发放。A、餐厅面积B、餐厅的档次C、菜点的数量D、餐厅的座位或就餐人数
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考题 对饮食消费者来说，追求的是菜点口味、（）的舒适、卫生。A、就餐环境B、服务设施C、餐厅服务D、餐饮服务
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考题 简述为满足就餐消费者求安全、求食品卫生的心理，对餐厅服务员操作时的要求。
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考题 We do 餐厅预测的投资回收期是（）个月 。A、6B、12C、22D、27
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考题 调查显示，我国城市居民外出就餐时平均每餐浪费的食物价值约占全部食物的13%，每年被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。有效遏制“舌尖上的浪费”（）①消费者要适度消费，理性消费②要发挥政府在餐饮资源配置中的基础性作用③要大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统④餐饮企业要以社会效益为经营目的，承担社会责任A、①②B、①③C、②③D、①④
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考题 判断题We do餐厅是一个DIY餐厅。A 对B 错
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考题 单选题为了预防食物中毒的发生，导游员要严格执行（）的规定。A 在旅游定点餐厅就餐B 选择卫生合格餐厅就餐C 不准在路边摊就餐D 游客自行就餐
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考题 单选题We do 餐厅预测的投资回收期是几个月（）A 6.0B 12.0C 22.0D 27.0
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考题 单选题We do 餐厅预测的投资回收期是（）个月 。A 6B 12C 22D 27
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考题 单选题We do餐厅的目标客户不包括（）A 大学生B 公司白领C 情侣D 空巢老人
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考题 多选题预计明年餐厅每晚平均就餐人数为（　　）。A766人B722人C648人D604人
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考题 单选题一家公司的人力资源部主管需要研究公司雇员的饮食习惯，改善公司餐厅的现状。他注意到，雇员要么从家里带饭，要么在公司餐厅就餐，要么在外面的餐馆就餐。他收集数据的方法属于：（）A 访问调查B 邮寄调查C 个别深度访问D 观察调查
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