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多选题
预计明年餐厅每晚平均就餐人数为（ ）。
A
766人
B
722人
C
648人
D
604人
参考答案
参考解析
解析：
由案例中所述条件可知，明年客房平均客人数为：400×90%×（50%×2＋50%）＝540（人），则明年餐厅每晚平均就餐人数为：540×80%＋540×80%×50%＝648（人）。
由案例中所述条件可知，明年客房平均客人数为：400×90%×（50%×2＋50%）＝540（人），则明年餐厅每晚平均就餐人数为：540×80%＋540×80%×50%＝648（人）。
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考题
某企业本年平均职工人数为3000人，每人占用生产保护靴资金为120元，计划明年的平均职工人数为3100人，而保护靴计划购买价格压缩10%，则明年保护靴资金定额为（）。A、32.4万元B、33.48万元C、36万元D、37.2万元
考题
宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。A、应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数B、业务情况、餐厅陈设和特点C、就餐人数、宴会标准D、主办单位对宴会的要求及订餐标准
考题
某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40％，营业税率为5％，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位率为1.5，该餐厅若要保本生存，其保本营业收入是多少？（不保留小数）客人平均消费额要达到多少？（保留两位小数）
考题
某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40%，营业税率为5%，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位周转率能达到1.5，该餐厅若要保本生存，客人平均消费额要达到（）元。A、12B、12.12C、13D、13.12
考题
下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。A、只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生B、只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生C、宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生D、只有待就餐宾客结帐后
考题
单选题宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。A
应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数B
业务情况、餐厅陈设和特点C
就餐人数、宴会标准D
主办单位对宴会的要求及订餐标准
考题
单选题某企业本年平均职工人数为3000人，每人占用生产保护靴资金为120元，计划明年的平均职工人数为3100人，而保护靴计划购买价格压缩10%，则明年保护靴资金定额为（）。A
32.4万元B
33.48万元C
36万元D
37.2万元
考题
多选题如果要接待全部来餐厅就餐客人，饭店明年将至少增加餐位数（ ）。A66个B74个C82个D88个
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