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多选题
湖南菜系传统风味名肴主要有（ ）。
A
东安仔鸡
B
麻辣仔鸡
C
腊味合蒸
D
红烧划水
参考答案
参考解析
解析：
湖南菜系，以长沙菜为代表，湖南菜系各地风味统一，主要流行于湖南地区，在中国大部分地区都有湘菜馆，是民间第三大菜系。代表菜有：麻辣子鸡、东安仔鸡、腊味合蒸、红煨鱼翅、金钱鱼、酸辣红烧羊肉、清炖羊肉、洞庭肥鱼肚、吉首酸肉等。D项，红烧划水是浙菜。
湖南菜系，以长沙菜为代表，湖南菜系各地风味统一，主要流行于湖南地区，在中国大部分地区都有湘菜馆，是民间第三大菜系。代表菜有：麻辣子鸡、东安仔鸡、腊味合蒸、红煨鱼翅、金钱鱼、酸辣红烧羊肉、清炖羊肉、洞庭肥鱼肚、吉首酸肉等。D项，红烧划水是浙菜。
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考题
东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，属于川菜系。东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。“东坡肘子”被冠以苏东坡之名，又为四川名肴，这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。
考题
单选题属于我国四大菜系的地方风味是( )。A
浙江风味B
四川风味C
福建风味D
湖南风味
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