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东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一,属于川菜系。东坡肘子其实并非苏东坡之功,而是其妻子王弗的妙作。“东坡肘子”被冠以苏东坡之名,又为四川名肴,这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。


参考答案

更多 “东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一,属于川菜系。东坡肘子其实并非苏东坡之功,而是其妻子王弗的妙作。“东坡肘子”被冠以苏东坡之名,又为四川名肴,这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。” 相关考题
考题 宫爆鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于( )。A.四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系B.浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C.四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系D.福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系

考题 下列传统名菜中属于杭帮菜的是( )。A.东坡肉 B.清汤越鸡 C.干炸响铃 D.三丝敲鱼 E.宋嫂鱼羹

考题 苏轼字子瞻,号东坡居士,眉山(今四川眉山)人。著有《()》。

考题 锅烧肘子是哪一菜系的名菜()A、鲁菜B、粤菜C、湘菜D、川菜

考题 下列名菜中,属于闽菜的是()A、三蛇龙虎会B、鸡丝燕窝C、东坡肉D、清蒸大闸蟹

考题 苏轼,字(),号东坡居士,四川()人,北宋著名文学家。

考题 宫保鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于()。A、四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系B、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系D、福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系

考题 以下属于粤菜代表名菜的是()。A、东江盐焗鸡B、东坡肉C、宫保鸡丁D、鸳鸯火锅

考题 “东坡墨鱼”属于()菜系的特色名馔?A、广东B、淮扬C、川D、鲁

考题 名菜“东坡肉”当年是:()A、百姓烹制送给苏东坡的肉B、苏东坡烹制的肉

考题 中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系,以色、香、味、形著称于世。中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓。请问潘鱼、东坡肉、西子鸡三种名菜与哪位名人有关?

考题 谭家菜的代表名菜之一是()。A、黄焖鱼翅B、蟹酿橙C、东坡脯D、莲花鸡签

考题 “东坡肉”和“西湖醋鱼”都属于()A、江苏菜系B、浙江菜系C、山东菜系D、福建菜系

考题 下列传统名菜与所属菜系对应正确的有()A、大煮干丝——江苏菜系B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C、回锅肉——四川菜系D、龙虎斗——广东菜系E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

考题 在我国传统名菜中,“大煮干丝”是()的传统名菜。A、扬州B、四川C、广东D、山东

考题 单选题在我国传统名菜中,“大煮干丝”是()的传统名菜。A 扬州B 四川C 广东D 山东

考题 填空题苏轼字子瞻,号东坡居士,眉山(今四川眉山)人。著有《()》。

考题 判断题东坡肉是苏东坡创制的著名菜肴。A 对B 错

考题 单选题“东坡墨鱼”属于()菜系的特色名馔?A 广东B 淮扬C 川D 鲁

考题 问答题中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系,以色、香、味、形著称于世。中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓。请问潘鱼、东坡肉、西子鸡三种名菜与哪位名人有关?

考题 多选题谭家菜的代表名菜之一是(  )。A黄焖鱼翅B蟹酿橙C东坡脯D莲花鸡签

考题 单选题(  )是浙江名菜之一。A 葱爆海参B 松鼠鳜鱼C 生溜鱼片D 东坡肉

考题 多选题下列传统名菜与所属菜系对应正确的有()A大煮干丝——江苏菜系B蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C回锅肉——四川菜系D龙虎斗——广东菜系E汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

考题 单选题名菜“东坡肉”当年是:()A 百姓烹制送给苏东坡的肉B 苏东坡烹制的肉

考题 填空题苏轼,字(),号东坡居士,四川()人,北宋著名文学家。

考题 判断题浙江菜系名菜“东坡肉”以白酒代水烹制,醇香甘美。A 对B 错

考题 单选题“东坡肉”和“西湖醋鱼”都属于()A 江苏菜系B 浙江菜系C 山东菜系D 福建菜系