多选题

白茶名品有（　　）。

A福建的白毫银针

B福建的白牡丹

C湖南的君山银针

D广东的白水仙

解析：
茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶六大类。白茶白色茸毛多，色白如银，汤色浅淡、素雅，初泡无色，滋味鲜醇，毫香明显，在加工制茶时仅经过萎凋，便将鲜叶直接干燥的茶，不揉捻、不发酵，主要产于福建的政和、福鼎等地，名品有白毫银针、白牡丹等。C项湖南的君山银针属于黄茶；D项广东的白水仙，不存在此茶。