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名词解释题
高粱米（sorghumrice）

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考题 高粱米粥的质量标准是粘稠( )有枣香味。A.清香B.绵烂C.甜软D.香甜
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考题 牛皮癣的皮疹特点是( )。A、圆形或多角形的扁平丘疹，融合成片，易苔藓化B、圆形、类圆形斑片，表面鳞屑多C、丘疹、水疱、糜烂、渗出，多形变化D、高粱米大小的圆顶丘疹，密集成群E、白色鳞屑覆盖，刮去后有点状出血点
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考题 饭皮面坯使用的米以糯米为主，同时也可以掺适量的( )等。A.紫米、小米B.紫米、高粱米C.小米、玉米D.籼米、玉米
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考题 哪种颜色的高粱米质量最好()。 A.白B.黄C.黑D.红
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考题 婴儿所食的粮食品种可选择玉米面、小米、高粱米等含纤维较多的品种。此题为判断题(对，错)。
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考题 混凝土:建筑A.高粱米:秧酒 B.燕窝：浸淀C.紫金山:天文台 D.公务员:管理
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考题 出血多呈栗粒大至高粱米大，弥漫性散布，见于浆膜、黏膜及肝、肾等器官的表面，这种出血被称为（）。A、斑状出血B、点状出血C、出血性浸润D、破裂性出血
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考题 高粱米按品质可分为黏性和糖性两种。
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考题 高粱米粥水烧开后用（）煮制熟烂。
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考题 哪种颜色的高粱米质量最好（）。A、白B、黄C、黑D、红
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考题 高粱米（sorghumrice）
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考题 在皮肤、黏膜、浆膜，以及肝、肾等器官表面出现针尖大至高粱米粒大散在的红褐色或黑褐色的病变是（）A、血肿B、瘀点C、瘀斑D、出血性浸润E、出血性素质
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考题 高脂血症患者可选用的低胆固醇食物有（）A、面粉，莴笋，蛋糕B、粳米，兔肉，油菜C、高粱米，猪肝，蘑菇D、苹果，蛋清，芹菜E、挂面，海参，牛奶
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考题 高粱米按（）可分为黏性和无黏性两种。A、品质B、粒色C、用途D、精度
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考题 高粱米粥的质量标准是粘稠，（），有枣香味。
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考题 用高粱米焖饭前，应用（）浸泡30分钟。A、冷水B、温水C、热水D、沸水
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考题 高粱米（）高时可以消除丹宁的不良影响。
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考题 煮高粱米粥时要先用大火将水烧开，再改用小火煮至熟烂。
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考题 高粱米按（）可分为红色和白色两种。A、品质B、粒色C、用途D、精度
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考题 高梁直接蒸煮做高粱米饭，能保留较多的（）和（），碾成面粉食用时，既妨碍消化，又容易引起（）。
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考题 新产（）熬粥，粥表面的“米油”营养丰富，可代替参汤，是产妇、病人、婴幼儿的理想食品。A、小米B、大米C、大麦米D、高粱米
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考题 将稻子、谷子、高粱等原料加工为大米、小米、高粱米等属于（）。A、第一产业农林牧渔业B、第一产业中的农林牧渔服务业C、第二产业中的工业D、第三产业中的商业
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考题 单选题出血多呈栗粒大至高粱米大，弥漫性散布，见于浆膜、黏膜及肝、肾等器官的表面，这种出血被称为（）。A 斑状出血B 点状出血C 出血性浸润D 破裂性出血
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考题 判断题婴儿所食的粮食品种可选择玉米面、小米、高粱米等含纤维较多的品种。A 对B 错
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考题 判断题高粱米中所含脂肪及铁要比大米少A 对B 错
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考题 单选题在皮肤、黏膜、浆膜，以及肝、肾等器官表面出现针尖大至高粱米粒大散在的红褐色或黑褐色的病变是（）A 血肿B 瘀点C 瘀斑D 出血性浸润E 出血性素质
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考题 单选题高粱米发涩的主要原因是其中含有（）。A 鞣酸B 淀粉C 色素D 铁
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